O bolinho de arroz é uma receita clássica que aproveita sobras de arroz de forma deliciosa e prática. Essa iguaria crocante por fora e macia por dentro é ótima para servir como petisco, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Fácil de fazer e muito saboroso, o bolinho de arroz conquista a todos com sua textura e sabor irresistíveis. Vamos à receita!
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido (pode ser do dia anterior)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (para dar liga)
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão ou muçarela para um sabor mais suave)
- 1/2 xícara de leite (ou água, para dar a textura ideal à massa)
- 1 colher (chá) de fermento em pó (para deixar os bolinhos mais fofos)
- Cheiro-verde picado (salsa e cebolinha) a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar (o suficiente para cobrir os bolinhos)
Modo de Preparo:
- Prepare a Massa
Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido, o ovo, a farinha de trigo, o queijo ralado e o cheiro-verde. Misture bem todos os ingredientes. Aos poucos, adicione o leite (ou água) até obter uma massa homogênea. Ela deve ser úmida e fácil de moldar, mas firme o suficiente para manter o formato dos bolinhos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. - Adicionar o Fermento
Para deixar os bolinhos mais leves e fofos, adicione o fermento em pó por último e misture delicadamente. - Moldar os Bolinhos
Com a ajuda de duas colheres, pegue porções da massa e molde no formato desejado. Você também pode usar as mãos levemente untadas com óleo para moldá-los em formato de bolinhas ou croquetes. - Fritar
Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela ou frigideira funda em fogo médio. Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 180ºC), comece a fritar os bolinhos. Coloque poucos por vez para evitar que a temperatura do óleo diminua. Frite até que estejam dourados e crocantes por fora, virando para dourar todos os lados uniformemente. - Escorrer e Servir
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo. Sirva imediatamente, enquanto ainda estão quentinhos e crocantes.
Dicas para um Bolinho de Arroz Perfeito:
- Aproveite as Sobras: Essa receita é perfeita para utilizar sobras de arroz do dia anterior, o que também ajuda a evitar desperdícios. Arroz temperado ou com ervas também fica ótimo na receita!
- Varie os Temperos: Acrescente diferentes temperos para variar o sabor. Orégano, páprica, pimenta calabresa ou até mesmo alho picadinho podem deixar o bolinho ainda mais saboroso.
- Recheios Diferentes: Dê um toque especial à receita adicionando recheios como presunto picado, bacon frito, calabresa ou até mesmo legumes como cenoura ralada ou espinafre. Você pode até rechear os bolinhos com um pedaço de queijo, que vai derreter durante a fritura.
- Cozimento Saudável: Se preferir uma opção mais saudável, ao invés de fritar, asse os bolinhos em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 a 25 minutos ou até ficarem dourados. Você também pode usar uma airfryer para um bolinho mais crocante e sem gordura.
- Molhos para Acompanhar: Os bolinhos de arroz ficam ainda mais gostosos com um molho para acompanhar. Experimente com ketchup, maionese temperada, molho de alho ou um molho de ervas.
Aproveite essa receita e as dicas para preparar um bolinho de arroz saboroso e surpreender a todos! Bom apetite!
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