Quando o frio chega, nada melhor do que uma bebida quente e aconchegante para aquecer o corpo e a alma. O chocolate quente é um clássico das estações mais frias, mas muitas vezes vem carregado de calorias e açúcares. Pensando nisso, trazemos uma versão fit dessa delícia, que é supercremosa, saborosa e saudável. Ideal para quem quer se manter aquecido sem abrir mão da saúde. Vamos à receita?
Ingredientes
- 2 xícaras de leite desnatado ou leite vegetal (amêndoas, aveia, coco)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
- 1 colher de sopa de adoçante natural (xilitol, eritritol ou stevia)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de amido de milho (para uma textura mais cremosa)
- 50g de chocolate amargo (70% cacau ou mais), picado
- Chantilly de coco ou creme de leite light para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma panela média, adicione o cacau em pó, o adoçante, a canela (se estiver usando) e a pitada de sal. Misture bem para combinar todos os ingredientes secos.
- Adicione o Leite: Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para evitar que o cacau empelote. Continue mexendo até que tudo esteja bem dissolvido.
- Incorpore o Amido de Milho: Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio antes de adicionar à panela. Isso ajuda a evitar grumos. Mexa bem e leve ao fogo médio.
- Aqueça e Cozinhe: Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo constantemente, até que comece a engrossar e fique bem cremosa. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos.
- Adicione o Chocolate Amargo: Quando a mistura estiver bem cremosa, adicione o chocolate amargo picado e o extrato de baunilha. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e incorporado à bebida.
- Ajuste a Doçura: Prove o chocolate quente e, se necessário, ajuste a doçura adicionando mais adoçante ao seu gosto.
- Sirva e Decore: Despeje o chocolate quente em canecas, adicione uma porção de chantilly de coco ou creme de leite light por cima, se desejar, e polvilhe um pouco de canela para decorar.
Dicas para um Chocolate Quente Perfeito
- Leite Vegetal: Para uma versão totalmente vegana, use leite vegetal e substitua o chocolate amargo por uma versão sem leite.
- Espessura: Se preferir um chocolate quente ainda mais cremoso, adicione mais uma colher de chá de amido de milho dissolvido em leite frio.
- Aromas: Experimente adicionar um toque de pimenta caiena para um chocolate quente com um leve toque picante.
Este chocolate quente supercremoso fit é a escolha perfeita para aqueles dias frios em que tudo o que você quer é se aconchegar com uma bebida deliciosa e saudável. Com ingredientes simples e uma preparação fácil, você pode desfrutar dessa delícia sem culpa. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com a cremosidade e o sabor desse chocolate quente. Bom apetite!
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