Em tempos de correria, encontrar receitas rápidas e saudáveis pode ser um verdadeiro desafio. Esta fritada de cenoura, cebola e ovos é a solução perfeita para quem busca um jantar nutritivo e fácil de preparar. Com ingredientes acessíveis e um preparo rápido, você pode garantir uma refeição saborosa e equilibrada para toda a família. Além disso, é uma excelente forma de incorporar vegetais na sua dieta de maneira deliciosa. Vamos aprender a fazer essa maravilha?
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga (pode substituir por azeite de oliva para uma versão mais saudável)
- 1 cebola picada
- 2 cenouras raladas
- 1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
- Alho-poró picado (opcional)
- 4 ovos
- 1/3 xícara de leite desnatado ou vegetal
- Parmesão ralado a gosto
- Sal e pimenta preta a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
Modo de Preparo:
- Preparação dos Ingredientes:
- Pique a cebola em cubos pequenos.
- Rale as cenouras.
- Pique o pimentão vermelho e o alho-poró, se estiver utilizando.
- Refogue os Vegetais:
- Em uma frigideira grande, aqueça as 2 colheres de sopa de manteiga ou um fio de azeite de oliva extra virgem.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente as cenouras raladas, o pimentão vermelho e o alho-poró (se estiver usando). Cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 5-7 minutos.
- Prepare a Mistura de Ovos:
- Enquanto os vegetais cozinham, quebre os 4 ovos em uma tigela.
- Adicione o leite desnatado ou vegetal e bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
- Combine Tudo:
- Reduza o fogo para médio.
- Despeje a mistura de ovos sobre os vegetais na frigideira.
- Espalhe uniformemente e deixe cozinhar sem mexer até que os ovos estejam quase totalmente firmes, cerca de 5 minutos.
- Finalize a Fritada:
- Polvilhe o parmesão ralado por cima da fritada.
- Se desejar, termine a fritada no forno pré-aquecido a 200°C por mais 3-5 minutos para dourar o topo, ou cubra a frigideira com uma tampa e deixe no fogão até que o queijo esteja derretido e os ovos completamente cozidos.
- Sirva:
- Desligue o fogo e deixe a fritada descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias.
- Sirva quente, acompanhada de uma salada fresca ou pão torrado.
Benefícios Nutricionais:
- Cenoura: Rica em vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos e da pele.
- Cebola: Contém antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
- Ovos: Excelente fonte de proteínas de alta qualidade e nutrientes essenciais como vitaminas B12 e D.
- Pimentão Vermelho: Fonte de vitamina C e antioxidantes, contribuindo para a saúde da pele e sistema imunológico.
- Alho-poró: Rico em fibras e vitaminas, ajudando na digestão e na saúde cardiovascular.
Dicas:
- Experimente adicionar outros vegetais que você tenha em casa, como espinafre ou abobrinha.
- Para uma versão mais rica em proteínas, adicione pedaços de frango desfiado ou presunto à mistura.
- Utilize leite vegetal para uma versão sem lactose da fritada.
Com esta receita simples e rápida, você pode transformar ingredientes básicos em um jantar saboroso e nutritivo em poucos minutos. Aproveite!
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