Se você está em busca de uma receita prática e deliciosa para o seu próximo lanche ou jantar, esta torta salgada de calabresa com requeijão é a escolha ideal. O melhor de tudo? Ela é fácil de fazer e não precisa de liquidificador! Com uma massa leve e um recheio cremoso de calabresa e requeijão, essa torta vai conquistar o paladar de todos. Siga o passo a passo abaixo e prepare uma torta irresistível sem complicações.
Ingredientes para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Ingredientes para o Recheio:
- 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas finas
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo da Massa:
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve.
- Incorpore os Ingredientes Líquidos: Em outra tigela, bata os ovos com um garfo ou fouet até ficarem bem misturados. Adicione o leite e o óleo, e misture bem.
- Combine a Massa: Aos poucos, adicione a mistura líquida à mistura de farinha, mexendo com uma colher de pau ou espátula até obter uma massa homogênea. A massa deve ficar levemente espessa, mas fácil de espalhar.
Modo de Preparo do Recheio:
- Prepare a Calabresa: Em uma frigideira, refogue a calabresa em fogo médio até que fique dourada. Acrescente a cebola e cozinhe até ficar macia. Em seguida, adicione os tomates e tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
- Adicione o Requeijão: Misture o requeijão cremoso ao refogado de calabresa, mexendo bem até que esteja tudo incorporado.
Montagem da Torta:
- Prepare a Forma: Unte uma forma de tamanho médio com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha.
- Monte a Torta: Despeje metade da massa na forma e espalhe bem. Coloque o recheio de calabresa por cima da massa, distribuindo uniformemente. Cubra o recheio com o restante da massa e espalhe delicadamente.
- Asse: Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima da torta e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
Dicas do Chef:
- Escolha dos Ingredientes: Para um sabor mais marcante, você pode optar por linguiça calabresa defumada. Além disso, se quiser deixar a torta ainda mais cremosa, adicione um pouco mais de requeijão ou até mesmo um pouco de creme de leite no recheio.
- Variedade de Recheios: Essa massa é muito versátil e pode ser usada com outros recheios de sua preferência. Experimente com frango desfiado, carne moída, presunto e queijo, ou até mesmo uma versão vegetariana com legumes. Adapte os temperos de acordo com o recheio escolhido para garantir que todos os sabores se complementem.
- Massa Perfeita: Se você prefere uma massa mais leve e areada, experimente adicionar uma colher de sopa de amido de milho à mistura de farinha. Isso dará uma textura mais delicada à massa da torta.
- Evite que a Torta Grude: Para garantir que a torta saia perfeitamente da forma, use uma folha de papel manteiga no fundo da forma além de untá-la e enfarinhá-la. Isso facilitará na hora de desenformar.
- Acompanhamento Ideal: Sirva essa torta com uma salada fresca de folhas verdes e um molho leve de limão para equilibrar os sabores. Outra opção é servir com uma porção de arroz branco ou uma farofa simples, tornando a refeição ainda mais completa.
- Toque Final: Para dar um toque especial à sua torta, experimente salpicar um pouco de parmesão ralado por cima antes de assar. Isso criará uma crosta dourada e saborosa.
Essa torta salgada de calabresa com requeijão é uma receita prática, versátil e incrivelmente saborosa. Ideal para quem busca uma refeição rápida e satisfatória, sem complicações na cozinha. Com as dicas do chef, você poderá personalizar a receita ao seu gosto e impressionar todos à mesa. Prepare essa delícia e aproveite cada pedaço!
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