Se você está procurando uma opção mais saudável para a clássica lasanha, essa receita de Lasanha de Abobrinha com Carne Moída é a escolha perfeita! Substituindo a massa por abobrinha, você mantém a cremosidade e o sabor irresistível da lasanha, mas com menos carboidratos e mais nutrientes. É ideal para quem segue uma dieta low-carb ou simplesmente deseja uma refeição equilibrada sem abrir mão do prazer de uma boa lasanha.
Ingredientes:
Para a lasanha:
- 3 abobrinhas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate (ou 300ml de molho caseiro)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 200g de queijo muçarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
Para o molho branco (opcional):
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Preparando a Carne Moída:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e refogue até que esteja completamente cozida.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Em seguida, adicione o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que o molho esteja bem encorpado.
- Molho Branco (opcional):
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até o molho engrossar.
- Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Montagem da Lasanha:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, coloque uma camada fina de molho de carne no fundo. Em seguida, coloque uma camada de fatias de abobrinha, cubra com mais molho de carne, uma camada de muçarela e, se desejar, um pouco de molho branco.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, finalizando com uma camada de muçarela e o queijo parmesão ralado por cima.
- Assar:
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Servir:
- Retire do forno e deixe a lasanha descansar por 5 minutos antes de servir.
Dica:
Para evitar que a abobrinha solte muita água durante o cozimento, grelhe rapidamente as fatias antes de montar a lasanha. Isso ajuda a manter a textura firme do prato.
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