O Brigadeiro Gourmet de Leite Ninho é uma das sobremesas mais amadas do Brasil, e sua versão gourmet de Leite Ninho é uma verdadeira delícia que vai encantar a todos. Com uma textura cremosa e sabor inconfundível, esse doce é perfeito para festas, eventos ou até mesmo para matar aquela vontade de comer algo doce. A seguir, confira a receita completa, com dicas para deixá-lo ainda mais saboroso.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 4 colheres (sopa) de Leite Ninho (leite em pó)
- 100g de chocolate branco picado (opcional, para dar cremosidade extra)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 50g de creme de leite (opcional, para dar cremosidade)
- Leite Ninho para enrolar e decorar (a gosto)
Modo de Preparo:
1. Preparando a Massa do Brigadeiro:
- Em uma panela, adicione o leite condensado, as 4 colheres de Leite Ninho e a manteiga sem sal.
- Se desejar, acrescente o chocolate branco picado para deixar o brigadeiro mais cremoso e com um sabor mais suave.
- Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela. Cozinhe até começar a soltar do fundo e formar uma massa mais consistente. Esse processo leva em torno de 8 a 10 minutos.
2. Adicionando Creme de Leite (Opcional):
- Se quiser uma textura mais leve e cremosa, adicione o creme de leite quando a massa já estiver desgrudando da panela. Mexa bem para incorporar o creme de leite à mistura.
3. Resfriamento:
- Após cozinhar a massa, retire do fogo e transfira para um prato untado com manteiga.
- Cubra a massa com plástico filme (em contato direto com a massa para evitar a formação de película) e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente ou leve à geladeira por aproximadamente 2 horas para firmar.
Modelando os Brigadeiros:
4. Enrolando:
- Com a massa já fria e firme, unte as mãos com um pouco de manteiga para evitar que o brigadeiro grude.
- Pegue pequenas porções de massa com uma colher de chá ou colher própria para brigadeiro e enrole-as em formato de bolinhas.
5. Decorando:
- Passe cada brigadeiro enrolado em um prato com Leite Ninho (ou açúcar refinado, se preferir) para cobrir completamente. Isso dará um acabamento delicioso e característico ao seu brigadeiro gourmet.
Dicas Extras:
- Chocolate Branco: A adição de chocolate branco na massa é opcional, mas ele ajuda a deixar o brigadeiro mais cremoso e com um sabor mais sofisticado.
- Ponto do Brigadeiro: O ponto ideal é quando a massa se desgruda completamente da panela. Se você preferir um brigadeiro mais firme, cozinhe por mais alguns minutos, sempre mexendo.
- Conservação: Os brigadeiros podem ser conservados em um recipiente fechado por até 5 dias fora da geladeira ou por 7 dias na geladeira.
Rendimento:
- Essa receita rende cerca de 20 a 25 brigadeiros de tamanho médio.
Com essa receita simples e deliciosa de Brigadeiro Gourmet de Leite Ninho, você vai conquistar todos os paladares. Seja para servir em festas ou como sobremesa, o sabor suave do leite em pó com a cremosidade do brigadeiro tradicional faz dessa versão gourmet uma verdadeira explosão de sabores!
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