Essa torta de legumes de liquidificador é uma opção prática e deliciosa para um lanche rápido ou até mesmo para uma refeição leve. Feita com ingredientes simples e versáteis, você pode personalizá-la com os legumes de sua preferência, tornando-a ainda mais nutritiva e saborosa.
Ingredientes para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
Recheio:
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de ervilha ou milho
- Temperos a gosto (orégano, cheiro-verde, sal)
Modo de Preparo:
- Prepare a massa:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o queijo ralado, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea. Por último, adicione o fermento e bata levemente apenas para misturar. - Monte a torta:
Em uma forma untada, despeje metade da massa. Distribua os legumes por cima e, em seguida, cubra com o restante da massa. - Asse a torta:
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme. Espere esfriar um pouco antes de servir.
Dicas do Chef:
- Varie os legumes: Adicione outros ingredientes como brócolis, espinafre ou até mesmo frango desfiado para enriquecer a torta.
- Queijo extra: Para um sabor mais cremoso, coloque pedaços de queijo mussarela entre as camadas de massa e recheio.
Essa torta é perfeita para servir em qualquer refeição do dia, sendo uma opção leve e deliciosa!