Se você está procurando uma receita vegetariana deliciosa, saudável e fácil de preparar, os bolinhos de abobrinha e batata são a escolha ideal. Eles são crocantes por fora, macios por dentro e feitos com ingredientes acessíveis, o que os torna uma opção econômica para qualquer refeição. Perfeitos para servir como entrada, acompanhamento ou até mesmo como um lanche, esses bolinhos vão surpreender o seu paladar.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias raladas
- 2 batatas médias raladas
- 1 cebola pequena ralada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo (pode substituir por farinha de aveia ou farinha de rosca)
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Óleo para fritar (ou assar)
Modo de Preparo:
- Preparar os Ingredientes:
- Rale a abobrinha e a batata. Coloque-as em uma peneira ou pano limpo e esprema bem para remover o excesso de água. Esse passo é importante para evitar que os bolinhos fiquem muito úmidos.
- Em uma tigela grande, misture a abobrinha, a batata e a cebola ralada.
- Adicionar os Ingredientes Secos:
- Adicione os ovos, a farinha de trigo, o queijo parmesão (se estiver usando), o cheiro-verde picado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito molhada, adicione um pouco mais de farinha até dar liga.
- Formar os Bolinhos:
- Modele a mistura em pequenas porções, formando bolinhos com as mãos ou usando uma colher. Você pode fazer bolinhos mais achatados ou mais arredondados, dependendo da sua preferência.
- Fritar ou Assar:
- Fritura: Aqueça uma frigideira com óleo e frite os bolinhos em fogo médio, até ficarem dourados e crocantes de ambos os lados. Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Assado: Para uma versão mais leve, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200°C, em uma assadeira untada, por cerca de 25 a 30 minutos, virando-os na metade do tempo para dourar uniformemente.
Dicas:
- Varie os temperos: Experimente adicionar alho picado ou ervas como tomilho ou orégano para um sabor extra.
- Outras opções de farinha: Para uma versão sem glúten, use farinha de arroz ou de grão-de-bico no lugar da farinha de trigo.
- Acompanhamento perfeito: Sirva os bolinhos com um molho de iogurte com limão e hortelã ou um molho de pimenta para dar um toque especial.
Os bolinhos de abobrinha e batata são uma excelente opção para quem deseja um prato vegetariano, saboroso e acessível. Eles são crocantes, fáceis de preparar e podem ser servidos em diversas ocasiões. Além de tudo, são econômicos e utilizam ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Prepare-os hoje mesmo e surpreenda sua família com essa delícia!
