O Bolo com Creme e Chocolate Caseiro é uma sobremesa clássica que combina duas das maiores paixões: creme suave e chocolate delicioso. Com uma massa fofinha, recheio cremoso e uma cobertura de chocolate feita em casa, este bolo é ideal para aniversários, comemorações especiais ou até mesmo para um fim de semana doce. Fácil de preparar, esta receita vai te guiar passo a passo para que você crie um bolo irresistível e que vai agradar a todos.
Ingredientes para o bolo:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 500 ml de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Ingredientes para a cobertura de chocolate caseira:
- 200g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
Modo de preparo:
Preparando a massa do bolo:
- Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso. Acrescente o óleo e a essência de baunilha, e continue batendo.
- Adicione os ingredientes secos: Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada à mistura, alternando com o leite, até que a massa fique homogênea. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
- Assando o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se ele sair limpo, o bolo está pronto. Deixe esfriar completamente antes de cortar.
Preparando o creme:
- Misture o leite condensado e o leite: Em uma panela média, coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho (dissolva o amido em um pouco de leite antes de adicionar à mistura). Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo.
- Adicione a baunilha: Quando o creme começar a engrossar, adicione a essência de baunilha e continue mexendo até que o creme atinja uma consistência firme, mas ainda cremosa.
- Finalizando o creme: Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem para que o creme fique mais suave. Reserve e deixe esfriar.
Preparando a cobertura de chocolate caseira:
- Derreta o chocolate: Em banho-maria, derreta o chocolate juntamente com a manteiga, mexendo até obter uma mistura lisa e brilhante.
- Adicione o leite: Retire do banho-maria e acrescente o leite aos poucos, mexendo até que a cobertura fique cremosa e na textura desejada. Se preferir, adicione o açúcar para um toque mais doce.
Montagem do bolo:
- Cortando o bolo: Depois de o bolo esfriar completamente, corte-o ao meio com uma faca de serra, formando duas camadas.
- Recheando com o creme: Espalhe o creme sobre a primeira metade do bolo, cobrindo toda a superfície de maneira uniforme. Coloque a segunda metade do bolo por cima e pressione levemente.
- Aplicando a cobertura de chocolate: Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, espalhando-a com uma espátula para que cubra completamente a parte de cima e as laterais. Para uma apresentação mais bonita, você pode decorar o topo com raspas de chocolate, coco ralado ou morangos frescos.
Dicas para incrementar sua receita:
- Para dar mais sabor ao recheio, você pode acrescentar pedaços de frutas frescas, como morangos ou pêssegos, junto ao creme.
- Se preferir um bolo ainda mais úmido, regue as camadas de bolo com uma calda simples de leite e açúcar antes de adicionar o creme.
- Outra opção é substituir o chocolate ao leite por chocolate branco na cobertura, criando uma combinação diferente e deliciosa.
Sugestões de acompanhamento:
O Bolo com Creme e Chocolate Caseiro é perfeito para ser servido com uma xícara de café fresco ou um chá de sua preferência. Além disso, ele combina bem com sorvetes de creme ou baunilha.
