O rocambole de doce de leite é uma sobremesa clássica e irresistível. Feito com uma massa bem fofinha, ele derrete na boca e é perfeito para quem ama doces suaves e recheados. É fácil de preparar e ideal para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia.
Ingredientes para a Massa:
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para o Recheio:
- 1 lata de doce de leite (ou 400g)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparar a Massa:
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Em seguida, adicione o açúcar e bata até formar um merengue.
- Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura de ovos e mexa delicadamente com uma espátula, até incorporar tudo.
- Adicione a essência de baunilha (opcional).
- Assar a Massa:
- Despeje a massa em uma forma retangular grande, forrada com papel manteiga e untada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada.
- Montagem do Rocambole:
- Assim que retirar a massa do forno, vire-a sobre um pano de prato limpo e levemente úmido.
- Com o auxílio do pano, enrole a massa ainda quente e deixe esfriar.
- Desenrole a massa com cuidado e espalhe o doce de leite por toda a superfície.
- Enrole novamente o rocambole, desta vez sem o pano, apertando delicadamente.
- Finalizar:
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do rocambole para decorar e sirva.
Dicas:
- Evite quebrar a massa: O segredo para que a massa não quebre ao enrolar é fazê-lo enquanto ainda está morna.
- Recheios diferentes: Além do doce de leite, você pode usar outros recheios como brigadeiro, ganache de chocolate ou creme de avelã.
O rocambole de doce de leite com massa super fofinha é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que sempre agrada. Perfeito para quem busca uma sobremesa bonita e saborosa, sem complicações!
