Prepare-se para se deliciar com um clássico da culinária caseira brasileira que é pura cremosidade e sabor: o Frango com Requeijão Cremoso no Forno! Este prato é a combinação perfeita de peito de frango desfiado ou em cubos, envolto em um molho aveludado de requeijão e creme de leite, muitas vezes enriquecido com milho e ervilha, e finalizado com uma crosta dourada de queijo gratinado. É a receita ideal para aquecer o coração, seja num jantar especial durante a semana, num almoço de domingo em família, ou sempre que bater aquela vontade de uma comida reconfortante e cheia de afeto. Simples de fazer e com um resultado que agrada a todos os paladares!
Por que esta receita de Frango com Requeijão vai te conquistar (e brilhar no Discover!):
- Cremosidade Irresistível: A estrela do prato é o molho de requeijão que deixa tudo mais gostoso.
- Conforto no Prato: Um verdadeiro abraço em forma de comida, perfeito para qualquer ocasião.
- Fácil de Preparar: Mesmo parecendo sofisticado, o passo a passo é simples e prático.
- Sucesso Garantido: Uma combinação de ingredientes que agrada crianças e adultos.
- Visual Apetitoso: O gratinado douradinho e a batata palha por cima (opcional, mas amado!) são um convite à primeira garfada.
Detalhes da Receita:
- Rendimento: 4-6 porções
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Forno: 25-30 minutos
Ingredientes:
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Para o Frango:
- 500g de peito de frango sem osso e sem pele, cozido e desfiado OU cortado em cubos médios
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce ou defumada a gosto (opcional)
- Suco de 1/2 limão (opcional, para temperar o frango cru se for cozinhar na hora)
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Para o Molho Cremoso de Requeijão:
- 1 copo de requeijão cremoso (aproximadamente 200-220g) – o tipo tradicional de copo
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 lata de milho verde escorrido (opcional)
- 1/2 lata de ervilha escorrida (opcional)
- Noz-moscada ralada na hora a gosto (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto (se necessário, prove antes pois o requeijão já é salgado)
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Para Gratinar e Finalizar:
- 150g de queijo mussarela ralado (ou queijo prato)
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional, para um sabor mais intenso)
- Batata palha para polvilhar por cima ao servir (opcional, mas tradicional e delicioso!)
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Utensílios:
- Panela ou frigideira para o frango
- Refratário médio (que possa ir ao forno)
Modo de Preparo:
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Prepare o Frango:
- Se usar frango em cubos: Tempere os cubos de frango com sal, pimenta, páprica e suco de limão (se usar). Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o azeite e doure os cubos de frango. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto. Reserve.
- Se usar frango desfiado (já cozido): Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola até ficar macia, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Junte o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e páprica a gosto. Refogue por alguns minutos para pegar sabor. Reserve.
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Prepare o Molho Cremoso de Requeijão:
- Em uma tigela, misture bem o requeijão cremoso e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
- Adicione o milho e a ervilha (se for usar) e a noz-moscada ralada. Misture.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário. Lembre-se que o frango já foi temperado.
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Monte o Prato no Refratário:
- Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- Espalhe o frango refogado (em cubos ou desfiado) no fundo de um refratário médio.
- Cubra o frango uniformemente com o molho cremoso de requeijão.
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Gratine no Forno:
- Polvilhe o queijo mussarela ralado e, por cima, o queijo parmesão ralado (se usar) sobre o molho de requeijão.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25-30 minutos, ou até o molho borbulhar nas laterais e o queijo estar bem derretido e douradinho por cima.
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Finalize e Sirva:
- Retire do forno com cuidado.
- Se for usar, cubra generosamente com batata palha no momento de servir (para manter a crocância).
- Decore com salsinha picada fresca, se desejar.
- Deixe descansar por 5 minutinhos antes de servir, para assentar os sabores. Sirva quente!
Dicas do Chef para um Frango com Requeijão Perfeito:
- Frango Suculento: Se for cozinhar o frango na hora (em cubos), não cozinhe demais antes de levar ao forno, para que ele não resseque. Se usar frango desfiado, utilize o caldo do cozimento para umedecê-lo levemente no refogado.
- Requeijão de Qualidade: Um bom requeijão cremoso faz toda a diferença na textura e sabor final do molho.
- Varie os Temperos: Experimente adicionar outros temperos ao frango, como lemon pepper, chimichurri ou ervas finas. No molho, um toque de mostarda Dijon pode dar um sabor interessante.
- Mais Vegetais? Se quiser, pode adicionar outros vegetais cozidos e picados ao molho, como palmito, cenoura em cubinhos ou brócolis.
- Evite que o Molho Seque: Certifique-se de que o frango esteja bem coberto pelo molho antes de levar ao forno. Se parecer pouco, você pode aumentar um pouco a quantidade de creme de leite ou requeijão.
- Acompanhamentos Clássicos: Este prato combina perfeitamente com arroz branco soltinho e uma salada verde simples para equilibrar a cremosidade.
- Congelamento: Você pode preparar e congelar antes de assar (sem a batata palha). Descongele na geladeira e leve ao forno para aquecer e gratinar.
Este Frango com Requeijão Cremoso é a receita ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um prato incrivelmente saboroso e reconfortante. Bom apetite!
