Mousse Romeu e Julieta

O Mousse Romeu e Julieta é a união perfeita entre o sabor suave do cream cheese e o toque doce e marcante da goiabada. Uma sobremesa prática, cremosa e que conquista pelo contraste de sabores. Ideal para servir em copinhos individuais ou em um refratário para compartilhar.

Ingredientes
Para a mousse
300 g de cream cheese

1 lata de leite condensado (395 g)

1 caixinha de creme de leite (200 g)

1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)

5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

Para a cobertura
300 g de goiabada

1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo
Mousse
Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme as instruções da embalagem.

No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo.

Acrescente a gelatina dissolvida e bata rapidamente apenas para misturar.

Distribua em taças individuais ou em um refratário e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar.

Cobertura
Em uma panela, leve a goiabada com a água ao fogo baixo, mexendo até formar um creme liso.

Deixe esfriar e espalhe sobre a mousse já firme.

Dicas do chef
Para uma textura mais leve, substitua o cream cheese por ricota cremosa ou queijo minas fresco.

Finalize com pedacinhos de goiabada ou folhas de hortelã para decorar.

Se desejar, acrescente raspas de limão na mousse para um toque cítrico que combina muito bem.