Leve, saborosa e surpreendente: a Torta de Chuchu de Forno é uma ótima opção para quem busca uma refeição nutritiva, econômica e diferente. Ideal como acompanhamento ou prato principal, essa torta é perfeita para o dia a dia — e agrada até quem torce o nariz para o chuchu!
Ingredientes
Para o recheio:
2 chuchus médios descascados e ralados
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de queijo muçarela (opcional)
Para a massa:
3 ovos
1 xícara de leite
1/4 de xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo (pode usar farinha integral ou de aveia)
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Modo de Preparo
Refogue o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o chuchu ralado, tempere com sal e pimenta, e refogue até secar bem a água. Finalize com cheiro-verde e reserve.
Prepare a massa: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e a farinha. Quando estiver homogêneo, adicione o fermento e misture delicadamente.
Monte a torta: Em uma forma untada, despeje metade da massa, espalhe o recheio de chuchu (com o queijo, se desejar), e cubra com o restante da massa. Finalize com parmesão ralado por cima.
Asse: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.
Dicas do Chef
Mais sabor: Acrescente cenoura ralada, milho ou frango desfiado ao recheio para deixar a torta mais completa.
Versão sem glúten: Substitua a farinha por mix sem glúten ou farinha de arroz.
Congelamento: A torta pronta pode ser congelada em porções individuais por até 2 meses.
Simples, nutritiva e deliciosa — essa torta de chuchu é a prova de que o chuchu pode (e deve!) brilhar na cozinha!