Pudim Sabor Maracujá com Leite Condensado

O pudim de maracujá com leite condensado é a sobremesa perfeita para quem busca um sabor tropical e marcante, sem abrir mão da cremosidade tradicional do pudim. A acidez equilibrada do maracujá contrasta com a doçura do leite condensado, resultando em uma combinação leve e irresistível.

Ideal para dias quentes ou para surpreender os convidados após uma refeição especial, essa receita é simples de fazer e não requer forno, o que torna o preparo ainda mais prático.

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395 g)

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• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

• 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (natural ou industrializado)

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)

• 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Para a calda:

• Polpa de 1 maracujá com sementes

• 1/2 xícara (chá) de água

• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. Hidrate e dissolva a gelatina
Em um recipiente pequeno, misture a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos.
Depois, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente. Reserve.

2. Prepare o pudim
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá por 1 minuto.
Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos.
Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo ou água.
Leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até que fique firme.

3. Faça a calda
Em uma panela, coloque a polpa do maracujá, o açúcar e a água.
Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até formar uma calda levemente espessa.
Deixe esfriar completamente antes de utilizar.

4. Finalize e sirva
Desenforme o pudim com cuidado e cubra com a calda de maracujá.
Sirva gelado.

Dicas do Chef

• Utilize uma forma de silicone ou unte com um pouco de óleo para facilitar na hora de desenformar.

• Se preferir uma sobremesa mais suave, sirva sem calda ou com uma geleia leve de maracujá.

• Para uma versão mais leve, opte por leite condensado e creme de leite nas versões light ou zero açúcar.

Rendimento e Conservação

• Rende aproximadamente 8 porções

• Conserve em geladeira por até 5 dias

• Não é recomendado congelar