Nada mais aconchegante do que uma travessa de macarrão cremoso saindo do forno, com aquela crostinha dourada irresistível de queijo! O macarrão parafuso é perfeito para esse prato, já que sua forma segura o molho, garantindo sabor em cada garfada. Essa receita é simples, rápida e agrada a família toda, sendo ótima para almoços de domingo ou jantares práticos durante a semana.
Macarrão Parafuso no Forno
Ingredientes
- 500 g de macarrão parafuso
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 300 g de queijo muçarela ralado
- 150 g de queijo parmesão ralado
- 150 g de queijo prato ou cheddar (opcional, para intensificar o sabor)
- Salsinha ou cebolinha picada para finalizar
Instruções
Modo de Preparo:
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Cozinhar o macarrão:
Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve. -
Preparar o molho branco:
Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa bem até formar uma pastinha (roux). Aos poucos, acrescente o leite, sempre mexendo para não empelotar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. -
Adicionar cremosidade:
Quando o molho engrossar, misture o creme de leite e metade dos queijos (muçarela e parmesão). Mexa até formar um creme liso e bem queijo. -
Montar a travessa:
Misture o macarrão cozido ao molho, transfira para um refratário untado com manteiga e cubra com o restante dos queijos. -
Gratinar:
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até o topo ficar dourado e borbulhante. -
Finalizar e servir:
Retire do forno, polvilhe com salsinha picada e sirva ainda quente.
🍴 Dicas do Chef:
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Para um sabor extra, adicione cubinhos de presunto, frango desfiado ou bacon crocante ao molho.
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Se quiser um toque especial, substitua parte do leite por requeijão cremoso.
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Use uma mistura de queijos (muçarela, parmesão, provolone, gouda) para uma cobertura ainda mais saborosa.
