Se você procura uma receita prática, nutritiva e perfeita para qualquer ocasião, a torta de atum é a escolha ideal. Ela combina massa leve com recheio cremoso, cheio de sabor, e pode ser servida tanto no almoço ou jantar quanto em um lanche rápido da tarde. Além de ser fácil de preparar, ainda é muito versátil: dá para variar os ingredientes do recheio conforme o que você tiver em casa.
Torta de Atum
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo (ou metade óleo e metade azeite)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 latas de atum (escorrido)
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem sementes, picados
- ½ xícara (chá) de milho-verde
- ½ xícara (chá) de ervilha
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de queijo mussarela ralado (opcional, para deixar mais cremoso)
Instruções
Modo de Preparo
Massa:
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No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o queijo parmesão até ficar homogêneo.
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Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até incorporar.
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Por último, misture o fermento delicadamente com uma colher.
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Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
Recheio:
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Em uma tigela, misture o atum, a cebola, os tomates, o milho, a ervilha, as azeitonas e o cheiro-verde.
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Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e adicione a mussarela se quiser um recheio mais cremoso.
Montagem:
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Preaqueça o forno a 180 °C.
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Unte e enfarinhe uma forma média retangular ou redonda.
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Despeje metade da massa, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
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Se desejar, finalize com queijo ralado.
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Leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até dourar e ficar firme.
Dicas para uma torta perfeita
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Massa mais saudável: substitua metade da farinha de trigo por aveia em flocos finos.
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Recheio cremoso: adicione requeijão ou cream cheese junto ao atum.
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Versão sem lactose: use leite vegetal e queijo sem lactose.
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Versatilidade: troque o atum por frango desfiado, legumes refogados ou até sardinha.
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Serviço: essa torta pode ser servida quente, recém-saída do forno, ou fria, como acompanhamento de uma salada leve.
