Essa sobremesa é um clássico dos almoços em família: cremosa, refrescante e com uma combinação irresistível de sabores tropicais. O pavê de abacaxi com coco é simples de preparar e fica com um visual lindo, ideal para impressionar na mesa!
Pavê de Abacaxi com Coco
Ingredientes
- 1 abacaxi médio picado em cubinhos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de leite
- 100g de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Instruções
Modo de Preparo:
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Prepare o abacaxi:
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Em uma panela, leve o abacaxi picado com o açúcar ao fogo médio.
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Mexa até formar uma calda grossa e o abacaxi reduzir um pouco.
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Reserve e deixe esfriar.
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Faça o creme branco:
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Dissolva o amido no leite.
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Leve ao fogo com o leite condensado, mexendo até engrossar.
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Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e a baunilha, misturando bem.
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Monte o pavê:
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Em um refratário, faça uma camada de biscoito maisena.
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Coloque parte do creme branco, depois o abacaxi caramelizado.
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Repita as camadas até finalizar com creme branco.
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Finalize:
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Cubra com coco ralado e decore com alguns pedacinhos de abacaxi.
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Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar bem.
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🍽️ Dicas do Chef:
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Mais molhadinho: Passe os biscoitos rapidamente em leite antes de montar.
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Versão geladinha e prática: Faça de véspera, pois no dia seguinte o sabor fica ainda mais gostoso.
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Variação: Substitua o biscoito maisena por pão de ló para uma versão mais fofa.
