O brigadeirão é uma sobremesa clássica brasileira que combina a cremosidade do pudim com o sabor irresistível do chocolate. Feito com poucos ingredientes e pronto em minutos no liquidificador, ele é perfeito para qualquer ocasião. Finalize com granulado e encante sua família com esse doce tão amado!
Brigadeirão Clássico
Feito com poucos ingredientes e pronto em minutos no liquidificador, ele é perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- 1 xícara de chocolate em pó (100g ou 75g de cacau em pó, se preferir)
- 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (12g)
- Chocolate granulado para finalizar (opcional)
Instruções
- Modo de Preparo1. Preparando a mistura:No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Bata por cerca de 3 minutos ou até obter uma mistura homogênea e cremosa.2. Assando o brigadeirão:Unte uma forma de pudim (com furo no meio) com manteiga e, se quiser, polvilhe com açúcar ou chocolate em pó para facilitar ao desenformar.Despeje a mistura na forma e cubra com papel-alumínio.Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que esteja firme (faça o teste do palito; ele deve sair levemente úmido).3. Finalizando:Deixe o brigadeirão esfriar completamente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.Desenforme com cuidado em um prato e finalize com chocolate granulado, raspas de chocolate ou decorações de sua preferência.
Notas
Dicas do Chef
Micro-ondas:
Se quiser uma versão ainda mais rápida, asse no micro-ondas em potência média por 8 a 10 minutos, mas use uma forma própria para micro-ondas.
Variedade:
Substitua o chocolate em pó por achocolatado para um sabor mais doce, ou use cacau em pó para uma versão mais intensa.
Armazenamento:
O brigadeirão pode ser mantido na geladeira por até 3 dias, bem coberto para não ressecar.
