A abobrinha refogada é uma receita prática, leve e cheia de sabor, ideal para acompanhar carnes, frango, peixes ou até para servir com arroz e feijão no dia a dia. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você garante um prato nutritivo que agrada toda a família. Vamos à receita?
Ingredientes
2 abobrinhas médias (italiana ou brasileira), cortadas em cubos ou rodelas
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de azeite ou óleo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
1 tomate picado (opcional)
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola até ficarem levemente dourados e perfumados.
Acrescente a abobrinha e mexa bem para envolver no tempero. Se for usar, adicione o tomate picado neste momento.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 8 minutos, mexendo de vez em quando. A abobrinha deve ficar macia, mas sem desmanchar.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida.
Dicas do chef
Se quiser um toque especial, adicione um pouco de orégano ou manjericão durante o cozimento.
Para uma versão mais encorpada, acrescente uma colher de sopa de molho de tomate ou um fio de shoyu na hora de refogar.
Evite cozinhar demais para a abobrinha não soltar muita água e perder a textura.
Essa receita também fica deliciosa com abobrinha em tiras ou ralada, refogada rapidamente.
