A abobrinha refogada é uma receita prática, leve e cheia de sabor, ideal para acompanhar carnes, frango, peixes ou até para servir com arroz e feijão no dia a dia. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você garante um prato nutritivo que agrada toda a família. Vamos à receita?
Ingredientes
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2 abobrinhas médias (italiana ou brasileira), cortadas em cubos ou rodelas
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2 dentes de alho picados
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1 cebola pequena picada
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2 colheres de sopa de azeite ou óleo
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Cheiro-verde picado a gosto
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1 tomate picado (opcional)
Modo de preparo
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Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola até ficarem levemente dourados e perfumados.
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Acrescente a abobrinha e mexa bem para envolver no tempero. Se for usar, adicione o tomate picado neste momento.
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Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 8 minutos, mexendo de vez em quando. A abobrinha deve ficar macia, mas sem desmanchar.
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Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida.
Dicas do chef
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Se quiser um toque especial, adicione um pouco de orégano ou manjericão durante o cozimento.
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Para uma versão mais encorpada, acrescente uma colher de sopa de molho de tomate ou um fio de shoyu na hora de refogar.
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Evite cozinhar demais para a abobrinha não soltar muita água e perder a textura.
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Essa receita também fica deliciosa com abobrinha em tiras ou ralada, refogada rapidamente.
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