Que tal trazer um pouco mais de sabor e saúde para sua rotina? Preparar um iogurte caseiro de morango é mais fácil do que você imagina, e o resultado é uma delícia que vai conquistar adultos e crianças. Além de ser uma alternativa econômica aos iogurtes industriais, essa receita permite que você controle os ingredientes, adequando o nível de doçura ao seu gosto e garantindo uma opção mais saudável para toda a família.
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral ou desnatado
- 1 copo de iogurte natural integral ou 1 sachê de fermento lácteo
- 4 colheres de sopa de açúcar (ajuste conforme sua preferência)
- 200g de morangos frescos, picados
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
1. Aquecimento do Leite: Comece aquecendo o leite em uma panela até que atinja a temperatura de 85°C. Mantenha nessa temperatura por 5 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar. Depois, deixe o leite esfriar até chegar a aproximadamente 45°C.
2. Adição dos Ingredientes: Em seguida, adicione o iogurte natural ou o fermento lácteo ao leite morno. Se desejar, inclua o açúcar neste momento. Misture bem para que os ingredientes se integrem.
3. Morangos e Baunilha: Acrescente a essência de baunilha, se estiver usando, e os morangos picados. Mexa delicadamente para não desmanchar os frutos.
4. Fermentação: Transfira a mistura para um recipiente de vidro com tampa hermética. Deixe fermentar em um local aquecido, como dentro de um forno desligado, por 8 a 12 horas.
5. Resfriamento: Após a fermentação, leve o iogurte ao refrigerador por pelo menos 3 horas. Isso irá interromper a fermentação e garantir que o iogurte fique firme.
Como Servir:
Desfrute do seu iogurte caseiro de morango puro, com frutas frescas, granola ou mel. É perfeito para um café da manhã nutritivo ou como um lanche refrescante no meio da tarde.
Vantagens do Iogurte Caseiro:
Esta receita não só é deliciosa como também é uma forma fantástica de incluir mais produtos lácteos e frutas na dieta de sua família. Além disso, fazer seu próprio iogurte em casa é uma experiência divertida e educativa, especialmente se você tem crianças.
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