Se você adora o clássico pão de queijo mineiro e está procurando uma receita diferente e super fácil de fazer, que tal experimentar o bolo de pão de queijo? Essa delícia é prática, fofinha por dentro, com aquela casquinha deliciosa por fora, e traz todo o sabor típico de Minas Gerais para o seu café da manhã ou lanche da tarde. Vamos à receita!
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo (preferencialmente óleo de milho ou girassol)
- 3 xícaras de polvilho doce (ou azedo, caso queira um sabor mais marcante)
- 1/2 colher de chá de sal (ajuste conforme o sal do queijo)
- 100g de queijo ralado (pode ser meia cura, parmesão ou um queijo minas bem curado)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno: Antes de começar a preparar a massa, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de buraco no meio (aquela típica de pudim ou bolo) com óleo ou manteiga e polvilhe com um pouco de polvilho para evitar que a massa grude.
- Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, adicione os ovos, o leite e o óleo. Bata bem até que fique uma mistura homogênea.
- Adicione o polvilho e o queijo: Com o liquidificador ligado, vá adicionando o polvilho doce aos poucos para não empelotar. Depois, acrescente o sal e o queijo ralado, batendo novamente até incorporar bem todos os ingredientes.
- Acrescente o fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher. Essa etapa é importante para que o bolo cresça e fique fofinho.
- Despeje a massa na forma: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que fique dourado e você possa inserir um palito no bolo e ele saia limpo.
- Desenforme e sirva: Depois de assado, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Ele fica perfeito para ser servido ainda morninho, acompanhado de um café fresquinho!
Dicas:
- Queijo mineiro: Para um sabor mais autêntico, prefira queijos típicos de Minas, como o meia cura. Mas, se não encontrar, parmesão ou queijo minas curado são ótimas opções.
- Consistência da massa: A massa do bolo de pão de queijo é naturalmente mais líquida, diferente da massa de um bolo comum, mas ao assar ela adquire uma textura leve e aerada.
- Acompanhamento: Fica uma delícia com requeijão, geleias ou puro mesmo, com um cafezinho ou chá.
Essa receita é perfeita para quem ama a combinação de um pão de queijo quentinho com a praticidade de um bolo. Simples de fazer, saboroso e que vai agradar a todos que são fãs da culinária mineira! Bom apetite!
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