Se você está buscando uma receita completa, fácil de fazer e que agrada todos à mesa, o arroz de forno com frango é a escolha ideal. É uma daquelas preparações que aproveitam ingredientes que já temos na geladeira, transformando tudo em um prato saboroso, cremoso e com aquela casquinha dourada irresistível de queijo gratinado por cima. Ideal para um almoço em família ou mesmo para o dia a dia, esse prato combina praticidade com um sabor caseiro que conforta.
Confira a receita completa e as dicas do chef para deixar seu arroz de forno ainda mais saboroso.
Ingredientes
Para o recheio:
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
1/2 xícara de chá de molho de tomate
1/2 xícara de chá de milho verde (opcional)
1/2 xícara de chá de ervilha (opcional)
1/2 xícara de chá de cenoura ralada ou cozida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Para o arroz:
3 xícaras de chá de arroz cozido
1/2 copo de requeijão cremoso (ou 1/2 caixinha de creme de leite)
1/2 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de queijo muçarela ralado (opcional)
Para a montagem:
Queijo muçarela fatiado ou ralado (quantidade a gosto)
Queijo parmesão ralado (opcional)
Azeitonas verdes para decorar
Orégano a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare o recheio
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até murchar. Junte o alho e refogue por mais um minuto. Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, o milho, a ervilha e a cenoura. Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde. Reserve.
2. Misture o arroz
Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com o requeijão (ou creme de leite), o leite e, se desejar, o queijo muçarela ralado. Essa mistura garante uma textura cremosa e uniforme ao prato.
3. Monte o arroz de forno
Em um refratário untado com manteiga ou azeite, faça uma camada com metade do arroz. Cubra com todo o recheio de frango e finalize com o restante do arroz. Distribua as fatias ou o queijo muçarela ralado por cima, salpique orégano e finalize com as azeitonas.
4. Leve ao forno
Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
Dicas do Chef
Para um sabor mais intenso, use frango temperado com páprica, cominho ou curry.
Se quiser um toque mais cremoso, adicione um pouco de catupiry no recheio.
Sobrou arroz ou frango do dia anterior? Essa receita é perfeita para reaproveitar!
Prefere uma versão mais leve? Use arroz integral e substitua o requeijão por creme de ricota.
Sirva com uma salada verde para uma refeição equilibrada e completa.
