Transforme o arroz do dia a dia (ou até mesmo as sobras!) em uma refeição completa, incrivelmente saborosa e reconfortante com este Arroz de Forno Cremoso com Espinafre e Bacon. A combinação do bacon crocante com o frescor do espinafre, tudo envolto em um molho cremoso e finalizado com uma crosta de queijo douradinho, é simplesmente irresistível! Perfeito para um almoço de fim de semana, um jantar prático durante a semana ou para quando você quer um prato único que agrada a todos. Prepare-se para uma explosão de sabor que vai aquecer o coração!
Por que este Arroz de Forno vai ser um sucesso na sua cozinha (e no Google Discover!):
- Sabor que Abraça: Uma combinação clássica de bacon e espinafre que nunca falha.
- Cremosidade na Medida Certa: O molho a base de requeijão e creme de leite deixa tudo mais gostoso.
- Praticidade Pura: Ótima forma de usar sobras de arroz e criar um prato novo e delicioso.
- Refeição Completa: Combina carboidrato, proteína e vegetais em uma só travessa.
- Visual Apetitoso: O gratinado dourado com os verdinhos do espinafre e os pedacinhos de bacon é um convite à mesa.
Detalhes da Receita:
- Rendimento: 6-8 porções
- Tempo de Preparo: 25 minutos
- Tempo de Forno: 20-25 minutos
Ingredientes:
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Para a Base:
- 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido (pode ser sobra de arroz amanhecido, fica ótimo!)
- 200g de bacon em cubos pequenos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 maço grande de espinafre fresco, lavado e picado grosseiramente (apenas as folhas)
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Para o Molho Cremoso:
- 1 copo de requeijão cremoso (aproximadamente 200-220g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara (chá) de leite integral (opcional, para um molho mais fluido)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Noz-moscada ralada na hora a gosto (uma pitada)
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Para Gratinar:
- 150g de queijo mussarela ralado grosso
- 50g de queijo parmesão ralado fino para polvilhar
Utensílios:
- Frigideira grande
- Refratário médio (que possa ir ao forno)
Modo de Preparo:
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Prepare os Ingredientes Base:
- Em uma frigideira grande, frite o bacon em cubos em fogo médio até ficar bem dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira com uma escumadeira e reserve sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Deixe parte da gordura do bacon na frigideira (cerca de 1-2 colheres de sopa). Se soltar muita gordura, descarte o excesso.
- Na mesma frigideira com a gordura do bacon, adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
- Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar (cuidado para não queimar).
- Adicione o espinafre picado à frigideira, aos poucos se necessário, e refogue rapidamente até as folhas murcharem completamente. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo.
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Misture o Arroz com os Preparados:
- Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido.
- Adicione o refogado de espinafre, cebola e alho.
- Acrescente os cubos de bacon crocante reservados (guarde um pouco para finalizar, se desejar). Misture tudo delicadamente para não amassar demais o arroz.
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Prepare o Molho Cremoso:
- Na mesma tigela (ou em outra, se preferir), adicione o requeijão cremoso, o creme de leite e o leite (se estiver usando para um molho mais fluido).
- Tempere com sal (com moderação, pois o bacon e o requeijão já são salgados), pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada ralada.
- Misture bem até obter um creme homogêneo.
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Incorpore o Molho ao Arroz:
- Despeje o molho cremoso sobre a mistura de arroz, bacon e espinafre.
- Misture tudo com cuidado, envolvendo bem todos os grãos de arroz no molho, garantindo que fique bem cremoso e úmido.
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Montagem e Gratinar:
- Preaqueça o forno a 180°C-200°C (temperatura média-alta).
- Transfira a mistura do arroz cremoso para um refratário médio untado. Espalhe uniformemente.
- Cubra com o queijo mussarela ralado e, por cima, polvilhe com o queijo parmesão ralado.
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Leve ao Forno:
- Asse no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até o queijo estar bem derretido, borbulhante e a superfície levemente dourada e gratinada.
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Finalize e Sirva:
- Retire o arroz de forno do forno com cuidado.
- Se desejar, polvilhe com o restante do bacon crocante reservado e/ou salsinha picada fresca.
- Deixe descansar por 5 minutinhos antes de servir, para assentar os sabores. Sirva quente!
Dicas do Chef para um Arroz de Forno com Espinafre e Bacon Inesquecível:
- Arroz Ideal: O arroz amanhecido, que está mais soltinho, é perfeito para esta receita, pois absorve melhor o molho sem desmanchar. Se for usar arroz fresco, deixe-o esfriar um pouco antes de misturar.
- Espinafre Sempre Fresco: Se usar espinafre congelado, descongele-o completamente e esprema bem para retirar todo o excesso de água antes de refogar, para não deixar o arroz aguado.
- Bacon Crocante é Vida: Não tenha pressa ao fritar o bacon; ele precisa ficar bem crocante para dar aquela textura especial ao prato.
- Cremosidade Extra: Para um toque ainda mais cremoso, adicione um pouco de catupiry (requeijão cremoso tipo catupiry) junto com o requeijão e o creme de leite.
- Varie os Sabores:
- Proteína Extra: Adicione cubos de frango desfiado ou linguiça calabresa picada e frita junto com o bacon.
- Outros Vegetais: Milho verde, ervilha, palmito picado ou até mesmo brócolis cozido podem ser adicionados para mais cor e sabor.
- Toque Picante: Uma pitada de pimenta calabresa no refogado do bacon pode dar um toque especial para quem gosta.
- Gratinado Perfeito: Para um topo mais dourado e crocante, aumente a temperatura do forno ou use a função grill nos últimos minutinhos (fique de olho para não queimar!).
- Acompanhamentos: Este arroz de forno é uma refeição bem completa, mas uma saladinha de folhas verdes simples combina muito bem para trazer leveza.
Este Arroz de Forno Cremoso com Espinafre e Bacon é a receita perfeita para reunir a família em volta da mesa com muito sabor e aconchego. Experimente e delicie-se!
