Batatas ao Murro Assadas no Forno – Crocância e Sabor em Cada Mordida

As batatas ao murro são uma opção rústica e versátil para acompanhar carnes, peixes ou mesmo servidas como prato principal. Preparadas com um leve amassado, elas absorvem melhor os temperos e assam até ficarem crocantes por fora e macias por dentro. A receita é prática, exige poucos ingredientes e garante uma textura agradável que agrada todos os paladares.

Batatas ao Murro

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Batatas amassadas e assadas no forno até ficarem douradas e crocantes por fora.

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Tempo de preparo 15 minutos minutos

Tempo de cozimento 40 minutos minutos

Tempo total 55 minutos minutos

Porções: 4 porções

Categoria: Acompanhamentos

Cozinha: Brasileira

Calorias: 180

Ingredientes Instruções Tabela Nutricional Dicas do Chef

Ingredientes

  

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INGREDIENTES:

• 1 kg de batatas pequenas com casca
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 2 dentes de alho picados ou amassados
• 1 colher de sopa de salsinha fresca picada

Instruções

 

MODO DE PREPARO:

Cozimento das Batatas

1. Lave bem as batatas com casca e coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las.
2. Cozinhe as batatas em fogo médio até que estejam macias ao espetar o garfo, cerca de 15 minutos.
3. Escorra as batatas e deixe esfriar levemente.

Preparação e Assar

1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Coloque as batatas em uma assadeira e, com a palma da mão, pressione levemente cada uma para amassá-las, tomando cuidado para não desmanchá-las completamente.
3. Regue com o azeite, espalhe o alho picado, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e misture delicadamente para que os temperos envolvam as batatas.
4. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que estejam douradas e crocantes por fora.

Finalização

1. Retire as batatas do forno, polvilhe a salsinha picada por cima e sirva ainda quente.

Tabela Nutricional

Servindo: 220gCalorias: 180kcalCarboidratos: 35gProteína: 4gGordura: 5gGordura saturada: 0.7gGordura poliinsaturada: 1.2gGordura monoinsaturada: 3gSódio: 400mgPotássio: 850mgFibra: 4gAçúcar: 2gVitamina A: 100IUVitamina C: 15mgCálcio: 40mgFerro: 1.5mg

Dicas do Chef

Dica do chef: Para garantir que as batatas fiquem ainda mais crocantes, escolha batatas pequenas e com casca firme. Ao amassá-las, evite aplicar força excessiva para que mantenham uma estrutura rústica e pedaços firmes. O uso do azeite extra virgem realça o sabor sem deixar o prato pesado, e o alho pode ser substituído por cebola picada para um toque diferente. Experimente também adicionar alecrim fresco para um aroma especial. Sirva acompanhando carnes grelhadas ou saladas frescas para uma refeição equilibrada e prática.

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