Este beliscão de goiabada é perfeito para quem busca um doce prático e saboroso para o lanche da tarde. A massa amanteigada é leve e desmancha ao toque, combinando com o recheio cremoso de goiabada. Fácil de preparar, esse quitute tem textura macia e um sabor equilibrado que agrada a todos. Além disso, rende várias unidades para compartilhar.
Beliscão de Goiabada
Beliscão feito com massa amanteigada leve recheado com goiabada cremosa.
Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparar a massa
- Na tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e claro.
- Acrescente as gemas e misture bem até incorporar completamente.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e o fermento, mexendo delicadamente até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
- Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
Montagem e modelagem
- Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira com papel manteiga.
- Abra a massa com um rolo numa superfície enfarinhada até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte em retângulos de aproximadamente 5x8 cm.
- Coloque um pedaço de goiabada no centro de cada retângulo.
- Dobre as extremidades da massa sobre o recheio, juntando-as ao meio e pressionando para fechar, formando o beliscão.
Assar os beliscões
- Distribua os beliscões na assadeira deixando espaço entre eles.
- Leve ao forno por 12 a 15 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para garantir que a massa fique leve e macia, use manteiga em temperatura ambiente e evite sovar demais após adicionar a farinha. O descanso na geladeira ajuda a firmar a massa, facilitando o manuseio. Utilize goiabada de boa qualidade, preferencialmente cremosa ou cortada em cubinhos pequenos para facilitar o fechamento dos beliscões. Caso deseje, pode polvilhar açúcar cristal por cima antes de assar para dar um toque crocante extra. O tempo de forno pode variar de acordo com cada equipamento, então observe o ponto para que a massa não fique muito dourada. Guarde os beliscões em recipiente fechado para conservar a maciez por mais tempo.
