Essa receita de biscoito montanha russa Romeu e Julieta combina a crocância da massa com o sabor doce da goiabada e a suavidade do queijo. Prática, ela é ideal para quem quer um acompanhamento rápido para o café da manhã ou da tarde. A textura leve e quebradiça faz com que seja uma ótima opção de lanche caseiro, fácil de preparar e perfeito para compartilhar.
Biscoito Montanha Russa Romeu e Julieta
Biscoito crocante com recheio de goiabada e queijo, fácil e rápido de preparar.
Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparação da Massa
- Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Adicione a gema e continue mexendo até incorporar bem.
- Acrescente a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos.
Modelagem e Montagem
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma formando discos finos.
- Sobre metade dos discos, coloque um pedaço de goiabada e uma fatia fina de queijo minas.
- Cubra com os discos restantes, pressionando as bordas para fechar e formar um sanduíche.
Assar
- Posicione os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até que estejam levemente dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para evitar que os biscoitos fiquem duros, trabalhe a massa o mínimo possível para que ela não endureça. O recheio deve estar frio para que o queijo e a goiabada mantenham a consistência após assar. Se preferir, corte a goiabada em pedaços menores para facilitar a montagem. Para armazenar, mantenha os biscoitos em um recipiente hermético após esfriar completamente, garantindo que mantenham a crocância. Esta receita pode ser adaptada com outros tipos de queijos, como o queijo prato, para variações de sabor. Use farinha de trigo peneirada para um resultado mais delicado na textura.
