Bolo de Banana com Canela
5,0 de 5 (1 avaliação)
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento40 min
- Descanso15 min
- Tempo total1 h 15 min
- Rendimento: 10 porções
- Categoria: Bolos
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 323 kcal
Ingredientes
Massa
- 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 180 g de açúcar
- 3 unidades de ovos
- 240 g de farinha de trigo
- 120 ml de leite
- 2 unidades de bananas maduras amassadas
- 12 g de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 g de sal
Cobertura
- 1 unidade de banana madura fatiada
- 15 g de açúcar
- 1/2 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo
Preparação
- Aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de aproximadamente 22 cm e polvilhe com farinha.
- Amasse duas bananas com um garfo e reserve. Misture o açúcar da cobertura com meia colher de chá de canela.
Massa
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme mais claro. Acrescente os ovos, um de cada vez, misturando após cada adição.
- Junte as bananas amassadas e misture. Acrescente a farinha, o sal e uma colher de chá de canela, alternando com o leite.
- Incorpore o fermento delicadamente, apenas até a massa ficar uniforme.
Cobertura e forno
- Despeje a massa na forma e distribua por cima as fatias da banana restante. Polvilhe a mistura de açúcar e canela.
- Asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia sem massa crua.
- Espere 15 minutos antes de desenformar e servir.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (100 g).
- Calorias
- 323 kcal
- Carboidratos
- 46 g
- Proteínas
- 5,5 g
- Gorduras totais
- 13,3 g
- Gordura saturada
- 7,8 g
- Gordura trans
- 0,4 g
- Gordura poli-insaturada
- 0,8 g
- Gordura monoinsaturada
- 3,5 g
- Colesterol
- 89 mg
- Sódio
- 205 mg
- Potássio
- 180 mg
- Fibras
- 1,7 g
- Açúcares
- 23 g
- Vitamina A
- 380 UI
- Vitamina C
- 3 mg
- Cálcio
- 45 mg
- Ferro
- 1,3 mg
Dicas do chef
Dica do chef: Use bananas bem maduras, com a casca pintada, para dar mais sabor e umidade à massa. Se a manteiga estiver muito fria, deixe-a alguns minutos fora da geladeira antes de começar. Depois de acrescentar a farinha, misture só até os ingredientes se incorporarem, para o bolo não ficar pesado. O tempo de forno pode variar conforme a forma e o equipamento; comece a verificar a partir dos 35 minutos. Se a superfície dourar cedo, cubra levemente com papel-alumínio e continue assando. Guarde o bolo em recipiente fechado por até três dias em temperatura ambiente.
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