Este bolo de fubá com queijo é ideal para quem procura um lanche rápido e com aquele sabor tradicional de cozinha caseira. A massa fica leve, macia e combina bem com o café da tarde ou para servir em dias mais corridos. A adição do queijo deixa o resultado mais úmido e equilibrado, sem ser pesado. É uma receita simples, prática e que agrada pela textura e pelo aroma que perfuma a cozinha.
Bolo de Fubá com Queijo
Bolo caseiro macio de fubá com toque de queijo.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras chá de fubá
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 xícara chá de leite
- 1/2 xícara chá de óleo
- 100 g de queijo ralado parmesão ou meia cura
- 1 colher sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO:
Mistura da massa
- Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Misture bem até ficar homogêneo.
- Acrescente o leite e mexa novamente.
- Adicione o fubá, a farinha de trigo e o sal. Misture até formar uma massa lisa.
- Junte o queijo ralado e incorpore à massa.
Finalização
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, até dourar.
- Retire do forno e deixe amornar antes de cortar.
Notas
DICA DO CHEF:
Para que o bolo fique mais úmido, utilize queijo meia cura ralado grosso, pois ele derrete de forma mais equilibrada e mantém a massa mais macia. Se preferir uma textura ainda mais leve, peneire o fubá e a farinha antes de adicionar à massa. Outra dica importante é não abrir o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento, pois isso evita que o bolo murche. Depois de pronto, você pode servir com manteiga ou requeijão para realçar o sabor caseiro.
Para que o bolo fique mais úmido, utilize queijo meia cura ralado grosso, pois ele derrete de forma mais equilibrada e mantém a massa mais macia. Se preferir uma textura ainda mais leve, peneire o fubá e a farinha antes de adicionar à massa. Outra dica importante é não abrir o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento, pois isso evita que o bolo murche. Depois de pronto, você pode servir com manteiga ou requeijão para realçar o sabor caseiro.
