Bolo Cremoso de Milho
É um bolo de milho batido no liquidificador com leite condensado, de miolo úmido e superfície dourada. Fica pronto em cerca de 1 hora, incluindo o forno.
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento40 min
- Descanso10 min
- Tempo total1 h
- Rendimento: 12 porções
- Categoria: Bolos
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 305 kcal
Ingredientes
Massa
- 2 lata de milho verde (escorrido, cerca de 170 g por lata)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 4 unidade de ovos
- 120 ml de óleo
- 120 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para untar
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
Modo de preparo
Massa
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de 26 cm com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
- Coloque no liquidificador o milho escorrido, o leite condensado, os ovos, o óleo e a farinha. Bata até obter uma mistura uniforme.
- Adicione o fermento e bata rapidamente, apenas até incorporá-lo à massa.
Forno e serviço
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, até a superfície dourar levemente e o centro firmar.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva morno ou espere esfriar completamente.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (95 g).
- Calorias
- 305 kcal
- Carboidratos
- 41 g
- Proteínas
- 5,5 g
- Gorduras totais
- 13,5 g
- Gordura saturada
- 5,8 g
- Gordura trans
- 0 g
- Gordura poli-insaturada
- 1,7 g
- Gordura monoinsaturada
- 4,5 g
- Colesterol
- 75 mg
- Sódio
- 185 mg
- Potássio
- 220 mg
- Fibras
- 1,5 g
- Açúcares
- 25 g
- Vitamina A
- 180 UI
- Vitamina C
- 2 mg
- Cálcio
- 90 mg
- Ferro
- 1,1 mg
Dicas do chef
Escorra bem o milho antes de colocá-lo no liquidificador para não acrescentar líquido à massa.
Use ovos em temperatura ambiente para que se misturem com mais facilidade.
Bata o fermento por pouco tempo, pois ele deve apenas se incorporar à massa.
Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para o bolo assar sem perder calor.
Como o centro fica úmido, observe também se a superfície está dourada e firme antes de retirar.
Espere alguns minutos antes de cortar para as fatias manterem melhor o formato.
Perguntas frequentes
Posso usar milho fresco no lugar do milho em lata?
Sim. Use cerca de 340 g de grãos de milho retirados da espiga e bata com os outros ingredientes.
Como saber se o bolo está assado?
A superfície deve estar levemente dourada e o centro, firme. Um palito pode sair úmido, mas não deve trazer massa líquida.
Como conservar o bolo depois de pronto?
Depois de frio, guarde em um recipiente fechado. Para conservar por mais tempo, mantenha na geladeira.
A massa ficou com pedaços de milho, o que faço?
Bata por mais alguns segundos até a mistura ficar uniforme. Se preferir sentir os grãos, pode manter alguns pedaços na massa.
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