Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma das receitas mais tradicionais e queridas da confeitaria caseira brasileira. Famoso pelo contraste entre a massa leve e úmida com o sabor suave da cenoura e a calda intensa de chocolate, esse bolo é perfeito para o café da tarde, aniversários simples ou qualquer momento em que se queira um doce reconfortante e cheio de sabor. A seguir, você encontrará a receita detalhada, com ingredientes e modo de preparo passo a passo, além de dicas para deixá-lo ainda mais gostoso.

Ingredientes

Massa:

  • 3 cenouras médias (aproximadamente 250 g), descascadas e cortadas em pedaços

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  • 3 ovos

  • 1 xícara de óleo (preferencialmente de girassol ou canola)

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  • 2 xícaras de açúcar

  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada

  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó

  • 1 pitada de sal (opcional)

Cobertura:

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 3 colheres de sopa de cacau em pó ou achocolatado

  • 5 colheres de sopa de açúcar

  • 3 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

Massa:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.

  2. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio (tipo forma de pudim).

  3. No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura lisa e homogênea.

  4. Em uma tigela grande, misture o açúcar com a farinha de trigo peneirada.

  5. Acrescente a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até a massa ficar uniforme.

  6. Adicione o fermento e a pitada de sal, misturando delicadamente com uma espátula ou colher.

  7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito: ao espetar no centro do bolo, ele deve sair limpo.

  8. Retire do forno, aguarde alguns minutos e desenforme o bolo ainda morno.

Cobertura:

  1. Em uma panela pequena, coloque a manteiga, o cacau em pó, o açúcar e o leite.

  2. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até começar a ferver.

  3. Quando levantar fervura, continue mexendo por mais 3 a 5 minutos, até a calda engrossar ligeiramente e ficar brilhante.

  4. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já desenformado.

Dicas para um Bolo Perfeito

  • Use cenouras frescas e bem firmes. Cenouras velhas ou muito fibrosas podem deixar o bolo com gosto forte ou textura pesada.

  • Não exagere na quantidade de cenoura. Usar mais do que o indicado pode deixar a massa pesada e dificultar o crescimento do bolo.

  • O uso de óleo é fundamental para a textura úmida do bolo. Evite substituir por manteiga ou margarina.

  • Para uma cobertura mais firme, deixe a calda ferver por alguns minutos extras. Se quiser uma calda mais líquida, retire do fogo logo que começar a engrossar.

  • Experimente adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à massa para um toque aromático especial.

  • Esse bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte, pois os sabores se intensificam.

Essa receita rende um bolo médio e serve aproximadamente 10 a 12 porções. Ideal para acompanhar um café passado na hora ou um chá da tarde. É sucesso garantido em qualquer ocasião.

Maurício Freitas
Maurício Freitas
Jornalista ,Editor do @clicreceitas.com.br | Apaixonado por sabores, histórias de cozinha e receitas que funcionam de verdade. Compartilhando delícias simples e incríveis todos os dias.

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