O Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate é um verdadeiro símbolo do afeto na culinária brasileira. Fofinho, com cor vibrante e sabor marcante, ele ganha um toque irresistível com a calda de chocolate por cima. Uma receita simples, mas que encanta gerações — perfeita para o café da tarde, lanche da escola ou aquele mimo do fim de semana.
Ingredientes:
Para o bolo:
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3 cenouras médias (cerca de 250g) descascadas e picadas
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3 ovos
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1 xícara de óleo
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2 xícaras de açúcar
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2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura:
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1 colher (sopa) de manteiga
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3 colheres (sopa) de chocolate em pó
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1 xícara de açúcar
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1/2 xícara de leite
Modo de Preparo:
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Prepare a massa:
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No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme liso.
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Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.
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Adicione o creme de cenoura aos poucos, mexendo até incorporar.
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Acrescente o fermento e misture delicadamente.
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Asse o bolo:
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Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
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Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
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Faça a cobertura:
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Em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura.
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Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar levemente (ponto de calda).
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Despeje a cobertura quente sobre o bolo já desenformado ou ainda na forma.
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Dicas do Chef:
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Para uma cobertura mais cremosa, use leite condensado no lugar do açúcar.
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Se quiser um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de usar.
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Sirva morno com uma bola de sorvete de creme para uma experiência irresistível.
Um bolo simples, nostálgico e absolutamente delicioso — o tipo de receita que transforma qualquer dia comum em um momento especial!
