Bolo de Fubá com Laranja

Bolo de Fubá com Laranja

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É um bolo de fubá com suco de laranja, sem farinha de trigo e sem leite. Fica macio e perfumado, pronto em cerca de 1 hora.

Ingredientes

  • 4 unidades de ovos
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 3/4 xícara de óleo
  • 2 xícaras de suco natural de laranja
  • 3 xícaras de fubá
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

Massa

  1. Aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma grande com óleo e polvilhe com fubá.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de laranja até a mistura ficar uniforme.
  3. Acrescente o fubá e o sal. Bata apenas até incorporar.
  4. Junte o fermento e misture delicadamente com uma espátula.

Forno e finalização

  1. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 45 minutos.
  2. Faça o teste do palito no centro. Se sair sem massa crua, retire o bolo do forno.
  3. Espere amornar antes de desenformar e cortar.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (150 g).

Calorias
425 kcal
Carboidratos
59,2 g
Proteínas
7 g
Gorduras totais
16,8 g
Gordura saturada
3 g
Gordura trans
0 g
Gordura poli-insaturada
4,5 g
Gordura monoinsaturada
8,2 g
Colesterol
62 mg
Sódio
200 mg
Potássio
180 mg
Fibras
2,5 g
Açúcares
29 g
Vitamina A
180 UI
Vitamina C
15 mg
Cálcio
35 mg
Ferro
1,7 mg

Dicas do chef

Use ovos em temperatura ambiente para que se misturem com mais facilidade à massa.
Esprema as laranjas pouco antes de preparar o bolo para aproveitar o aroma do suco fresco.
Meça o fubá sem compactá-lo na xícara, para evitar uma massa pesada.
Depois de acrescentar o fermento, misture à mão e sem bater demais.
Não abra o forno nos primeiros 30 minutos, pois a mudança de temperatura pode prejudicar o crescimento.
Espere o bolo amornar antes de desenformar; ainda quente, ele pode se quebrar com mais facilidade.
Para uma opção sem glúten, confira também as informações da embalagem do fubá e do fermento.

Perguntas frequentes

Posso trocar o suco de laranja por outro líquido?

O suco de laranja contribui para o sabor e a umidade da massa. Para manter o resultado previsto, use suco natural de laranja.

Como saber se o bolo está assado?

Espete um palito no centro: se sair sem massa crua grudada, o bolo está pronto. A superfície também deve estar firme e levemente dourada.

Como conservar ou congelar o bolo?

Depois de frio, guarde em recipiente bem fechado. Para congelar, corte em fatias e embale cada uma; descongele em temperatura ambiente.

O bolo pode ser feito sem glúten?

A receita não leva farinha de trigo, mas confira se o fubá e o fermento têm indicação de ausência de contaminação por glúten.

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