Clássico das tardes brasileiras, o Bolo de Fubá Cremoso é perfeito para acompanhar um café fresquinho. Diferente do bolo de fubá comum, essa versão fica com uma textura irresistível: macio por fora e cremoso no meio, quase como se tivesse uma camada de pudim escondida. Fácil de preparar, é uma receita que conquista no sabor e na praticidade.
Bolo de Fubá
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 100g de queijo ralado (parmesão ou meia cura)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Instruções
Modo de Preparo:
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Bata os ingredientes:
No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o açúcar, o leite, o fubá, a farinha e o queijo ralado. Bata até ficar uma mistura homogênea. -
Adicione o fermento:
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula. -
Asse:
Despeje a massa (que fica bem líquida mesmo) em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 40 a 50 minutos, até dourar por cima e ficar firme no centro. -
Deixe esfriar:
Espere amornar antes de cortar, para que a parte cremosa firme bem.
Dicas do Chef:
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Se quiser ainda mais cremosidade, adicione meia lata de leite condensado na massa.
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O queijo ralado faz toda a diferença: dá um sabor levemente salgado que contrasta com o doce.
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Polvilhe açúcar e canela por cima antes de servir para um toque especial.
