O bolo de leite é uma receita com textura única — cremosa no centro e levemente dourada por fora, lembrando um pudim firme. Ideal para quem ama sobremesas delicadas e fáceis de preparar, ele é perfeito para servir geladinho no café da tarde ou como uma alternativa ao pudim tradicional.
Ingredientes:
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3 ovos
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3 colheres (sopa) de margarina
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1 caixinha de leite condensado (395 g)
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1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
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500 ml de leite integral
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3 colheres (sopa) de açúcar
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1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
Modo de Preparo:
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Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (de preferência redonda ou quadrada).
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No liquidificador, bata os ovos, a margarina, o leite condensado, o leite de coco, o leite integral e o açúcar até ficar bem homogêneo.
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Adicione a farinha de trigo e bata novamente, apenas até misturar.
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Despeje a massa líquida na forma untada. Não se preocupe com a consistência mais líquida, pois esse bolo é assim mesmo.
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Leve ao forno por cerca de 50 a 60 minutos, ou até o topo dourar e firmar ao toque. Faça o teste do palito: ele deve sair levemente úmido, mas não molhado.
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Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por algumas horas antes de cortar e servir.
Dicas do Chef:
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Se quiser uma textura ainda mais cremosa, acrescente 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado.
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Sirva com coco ralado polvilhado por cima ou uma caldinha de caramelo.
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Esse bolo não cresce muito, pois não leva fermento — o resultado é mais próximo de um bolo pudim.