Bolo Pão de Queijo

Bolo Pão de Queijo

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É um bolo salgado de polvilho e queijo, preparado no liquidificador. Fica macio por dentro e dourado por fora, pronto em cerca de 55 minutos.

Ingredientes

  • 3 unidades de ovos
  • 240 ml de leite
  • 120 ml de óleo
  • 360 g de polvilho doce
  • 150 g de queijo meia-cura ralado (Pode usar parmesão ralado.)
  • 1/2 colher de chá de sal (Ajuste conforme o sal do queijo.)
  • 12 g de fermento químico em pó

Modo de preparo

Preparação

  1. Aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de furo central com óleo e polvilho doce.
  2. Coloque no liquidificador os ovos, o leite e o óleo. Bata até misturar.

Massa

  1. Acrescente o polvilho aos poucos e bata até obter uma mistura uniforme.
  2. Junte o queijo ralado e o sal. Bata rapidamente, apenas para incorporar.
  3. Adicione o fermento e misture com uma espátula ou usando a função pulsar por poucos segundos.

Forno

  1. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, até crescer e dourar.
  2. Retire do forno e espere alguns minutos antes de desenformar. Sirva morno.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (94 g).

Calorias
320 kcal
Carboidratos
32 g
Proteínas
6,5 g
Gorduras totais
17,6 g
Gordura saturada
5,4 g
Gordura trans
0,1 g
Gordura poli-insaturada
2,1 g
Gordura monoinsaturada
9,1 g
Colesterol
74 mg
Sódio
205 mg
Potássio
95 mg
Fibras
0,2 g
Açúcares
1,5 g
Vitamina A
270 UI
Vitamina C
0,2 mg
Cálcio
145 mg
Ferro
0,5 mg

Dicas do chef

Use os ingredientes em temperatura ambiente para a massa se misturar com mais facilidade. Se o queijo for bastante salgado, reduza ainda mais o sal da receita. Bata o fermento por pouco tempo para preservar a leveza da massa. Unte bem o centro e as laterais da forma para facilitar ao desenformar. O tempo de forno pode variar, então observe a cor e faça o teste do palito no centro. Espere alguns minutos antes de retirar o bolo da forma, pois ele fica mais firme ao amornar. Para servir depois, aqueça as fatias por alguns instantes.

Perguntas frequentes

Posso trocar o polvilho doce pelo azedo?

Sim, use a mesma quantidade. O bolo pode ficar com sabor mais acentuado e textura um pouco diferente.

Como saber se o bolo está assado?

A superfície deve estar dourada e firme. Espete um palito no centro; ele deve sair sem massa crua.

Como conservar o bolo pão de queijo?

Depois de frio, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Aqueça as fatias antes de servir para recuperar a maciez.

Posso congelar as fatias?

Sim. Embale as fatias já frias e congele por até 2 meses; descongele e aqueça antes de servir.

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