Bolo Salgado de Presunto e Queijo
Este bolo salgado leva massa caseira e recheio de presunto, queijo e milho. Fica macio por dentro e sai do forno em cerca de 55 minutos.
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento40 min
- Tempo total55 min
- Rendimento: 10 porções
- Categoria: Lanches
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 305 kcal
Ingredientes
Massa
- 3 unidades de ovos
- 240 ml de leite
- 120 ml de óleo
- 250 g de farinha de trigo
- 12 g de fermento químico em pó
- 5 g de sal
Recheio
- 150 g de presunto picado
- 150 g de muçarela picada ou ralada
- 100 g de milho-verde escorrido
- 1 unidade de tomate sem sementes, picado
- 10 g de salsinha picada
- 1 colher de chá de orégano seco
Modo de preparo
Massa
- Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com óleo e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite e o óleo até a mistura ficar uniforme.
- Junte a farinha e o sal e mexa até obter uma massa cremosa, sem grumos grandes.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente apenas até incorporá-lo.
Recheio e montagem
- Misture o presunto, a muçarela, o milho, o tomate, a salsinha e o orégano.
- Despeje metade da massa na forma e espalhe o recheio por cima, sem pressionar.
- Cubra com o restante da massa, distribuindo-a para cobrir o recheio.
- Leve ao forno por 35 a 40 minutos, até a superfície dourar e um palito sair sem massa crua.
- Espere alguns minutos antes de cortar para que as fatias mantenham o formato.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (135 g).
- Calorias
- 305 kcal
- Carboidratos
- 31,2 g
- Proteínas
- 12,5 g
- Gorduras totais
- 15,1 g
- Gordura saturada
- 5,5 g
- Gordura trans
- 0,1 g
- Gordura poli-insaturada
- 2,1 g
- Gordura monoinsaturada
- 5,9 g
- Colesterol
- 79 mg
- Sódio
- 620 mg
- Potássio
- 240 mg
- Fibras
- 1,4 g
- Açúcares
- 3,2 g
- Vitamina A
- 450 UI
- Vitamina C
- 5,5 mg
- Cálcio
- 190 mg
- Ferro
- 1,8 mg
Dicas do chef
Escorra bem o milho e retire as sementes do tomate para evitar excesso de umidade no recheio. Pique os ingredientes em pedaços pequenos para que se distribuam melhor pela massa. Não misture demais depois de adicionar o fermento, pois isso pode deixar o bolo mais pesado. Se a massa parecer difícil de espalhar, coloque um pouco mais de leite, uma colher de sopa por vez. Use uma forma média e deixe espaço para a massa crescer durante o forno. Aguarde alguns minutos antes de desenformar ou fatiar, especialmente se for servir ainda morno.
Perguntas frequentes
Posso trocar o presunto por outro ingrediente?
Sim. Você pode usar frango cozido e desfiado ou substituir por outro recheio já cozido, mantendo uma quantidade semelhante.
Como conservar o bolo salgado?
Depois de frio, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Aqueça as fatias antes de servir, se desejar.
Como saber se o bolo está assado?
Espete um palito no centro da massa, evitando o recheio. Se sair sem massa crua, o bolo está pronto.
O que fazer se a massa ficar muito grossa?
Acrescente um pouco de leite, aos poucos, até a massa ficar cremosa e fácil de espalhar na forma.
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