Name: Buraco Quente
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de carne moída (patinho ou acém); 1 colher (sopa) de óleo ou azeite; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 tomate grande picado (sem sementes); 1/2 pimentão picado (opcional); 1/2 xícara de molho de tomate; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Cheiro-verde a gosto; 6 pães franceses frescos; Queijo muçarela ralado ou em fatias (opcional)

O buraco quente é um clássico lanche brasileiro, simples, rápido e extremamente saboroso. Trata-se de um pão francês recheado com carne moída bem temperada e suculenta. É perfeito para um lanche da tarde reforçado, festas ou até mesmo para um jantar prático. Versátil, você pode adaptar os ingredientes conforme o gosto ou o que tiver na geladeira.

Buraco Quente

Porção 10 Pessoas

Tempo de cozimento: 30 minutos

Nível de cozimento: 10

Ingredientes

500g de carne moída (patinho ou acém)
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate grande picado (sem sementes)
1/2 pimentão picado (opcional)
1/2 xícara de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
6 pães franceses frescos
Queijo muçarela ralado ou em fatias (opcional)

Instruções

Modo de Preparo:

Refogue a carne:
Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

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Cozinhe a carne:
Acrescente a carne moída e mexa bem para soltar. Cozinhe até dourar e secar a água.
Adicione os temperos:
Coloque o tomate, o pimentão (se estiver usando) e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo, até o molho encorpar.

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Finalize:
Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado. Se quiser, adicione queijo muçarela e misture até derreter com o calor da carne.
Monte os buracos quentes:
Corte a parte de cima dos pães franceses e retire um pouco do miolo. Recheie generosamente com a carne moída quente.
Sirva:
Sirva imediatamente. Se desejar, leve ao forno por alguns minutos para deixar o pão crocante e o queijo ainda mais derretido.

Dicas do Chef:

Toque especial: Adicione azeitonas picadas, milho ou ervilha ao recheio para dar mais sabor e textura.
Queijo gratinado: Depois de rechear os pães, coloque queijo por cima e leve ao forno para gratinar.
Pão ideal: Prefira pães do dia para que fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
Versão vegetariana: Substitua a carne por proteína de soja ou lentilha refogada com os mesmos temperos.