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Peixe Empanado Crocante

Filé de peixe empanado e frito até ficar dourado.

Categoria Peixes

Cozinha Brasileira

Palavra-chave Peixe Empanado Crocante

Tempo de preparação 15 minutos minutos

Tempo de cozimento 10 minutos minutos

Servings 4

Cost 12,40

Ingredientes

• 600 g de filé de peixe tilápia, merluza ou pescada
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Instruções

Preparo do peixe:

• Corte os filés em tamanhos médios.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
• Reserve por 5 minutos.

Empanar:

• Coloque a farinha de trigo em um prato.
• Bata os ovos em outro recipiente.
• Disponha a farinha de rosca em um terceiro prato.
• Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos e por fim na farinha de rosca.

Fritura:

• Aqueça o óleo em fogo médio.
• Frite os filés aos poucos até ficarem dourados por igual.
• Retire e escorra em papel-toalha.

Dicas do Chef

Para um empanado mais crocante, pressione levemente a farinha de rosca sobre o peixe antes de fritar. O óleo deve estar quente, mas não em fogo alto, para evitar que o peixe fique cru por dentro. Se preferir uma versão mais leve, o peixe também pode ser preparado na air fryer ou no forno, mantendo boa textura e dourado uniforme.

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Moqueca de Peixe

Peixe cozido em molho simples com legumes.

Categoria Peixes

Cozinha Brasileira

Palavra-chave Moqueca de Peixe

Tempo de preparação 15 minutos minutos

Tempo de cozimento 20 minutos minutos

Servings 4

Cost 12,40

Ingredientes

• 800 g de filé de peixe em postas ou cubos tilápia, merluza ou pescada
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 2 tomates maduros cortados em rodelas
• 1 pimentão cortado em tiras
• 2 dentes de alho picados
• 200 ml de leite de coco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Instruções

Preparo do peixe:

• Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
• Reserve por cerca de 10 minutos.

Montagem da moqueca:

• Em uma panela larga, coloque o azeite.
• Faça uma camada com parte da cebola, do tomate e do pimentão.
• Distribua o peixe temperado por cima.
• Cubra com o restante dos legumes e o alho.

Cozimento:

• Leve a panela ao fogo médio.
• Acrescente o leite de coco.
• Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, sem mexer, até o peixe ficar macio e o molho levemente encorpado.

Finalização:

• Ajuste o sal, se necessário.
• Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.
• Sirva em seguida.

Dicas do Chef

Evite mexer a moqueca durante o cozimento para não quebrar o peixe. Prefira panela larga e fogo médio para garantir cozimento uniforme. Se quiser um molho mais intenso, utilize tomates bem maduros e deixe cozinhar alguns minutos a mais com a panela semiaberta. Essa receita combina muito bem com arroz branco simples.

Essa moqueca de peixe simples é indicada para quem busca uma refeição prática e saborosa. O preparo não exige técnicas complexas e utiliza ingredientes acessíveis. O peixe cozinha rapidamente, mantendo textura macia, enquanto o molho fica equilibrado e leve. É uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia.

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Peixe Assado com Batata

Peixe assado no forno com batata e cebola.

Categoria Peixes

Cozinha Brasileira

Palavra-chave Peixe Assado

Tempo de preparação 15 minutos minutos

Tempo de cozimento 40 minutos minutos

Servings 4

Cost 12,40

Ingredientes

• 800 g de filé de peixe tilápia, merluza ou pescada
• 4 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Ervas secas a gosto orégano ou alecrim

Instruções

Preparo do peixe:

• Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de limão.
• Reserve por alguns minutos para absorver o tempero.

Montagem:

• Preaqueça o forno a 200 °C.
• Em uma assadeira, faça uma camada com as batatas.
• Distribua as cebolas por cima das batatas.
• Coloque os filés de peixe sobre a cebola.
• Regue tudo com o azeite e salpique as ervas secas.

Assar:

• Cubra a assadeira com papel-alumínio.
• Leve ao forno por 25 minutos.
• Retire o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos, até o peixe ficar macio e levemente dourado.

Dicas do Chef

Para garantir que o peixe não resseque, mantenha a assadeira coberta na primeira parte do forno. As batatas devem ser cortadas em rodelas finas para cozinhar no mesmo tempo do peixe. Se quiser mais sabor, acrescente rodelas de tomate ou um fio extra de azeite antes de servir. Essa receita também funciona bem para marmitas leves.

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Filé de Peixe Grelhado

Filé de peixe grelhado com tempero simples de limão.

Categoria Peixes

Cozinha Brasileira

Palavra-chave Filé de Peixe Grelhado

Tempo de preparação 5 minutos minutos

Tempo de cozimento 10 minutos minutos

Servings 2

Cost 12,40

Ingredientes

• 2 filés de peixe tilápia, merluza ou pescada
• Suco de 1/2 limão
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Instruções

Tempero do peixe:

• Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de limão.
• Espalhe bem o tempero pelos dois lados do peixe.

Grelhar:

• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
• Adicione o azeite ou óleo.
• Coloque os filés e grelhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem bem cozidos.

Finalização:

• Ajuste o sal, se necessário.
• Retire do fogo e sirva em seguida

Dicas do Chef

Para evitar que o peixe quebre, vire os filés apenas uma vez durante o preparo. A frigideira deve estar bem quente antes de colocar o peixe, garantindo uma grelha uniforme. Se preferir um sabor mais suave, use apenas algumas gotas de limão após o preparo. Essa receita combina bem com legumes salteados, arroz branco ou purê simples.

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