O Natal é a época perfeita para saborear delícias que aquecem o coração, e o panetone de brigadeiro é uma dessas tradições irresistíveis. Combinando o sabor clássico do panetone com o doce favorito do Brasil, o brigadeiro, esta receita é garantia de sucesso nas festas de fim de ano. Vamos aprender a preparar essa maravilha que promete encantar todos os paladares!
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) + 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
- 2/3 de xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de essência de panetone
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de água
- 3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
- Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o leite condensado, o chocolate e 4 colheres (sopa) de manteiga até desgrudar do fundo. Reserve para esfriar.
- Dissolva o fermento em 2 colheres (sopa) de açúcar com 1/2 xícara (chá) de leite morno e 4 colheres (sopa) de farinha. Deixe descansar por 15 minutos.
- Adicione o açúcar restante, o leite, os ovos batidos, a essência e a farinha, mexendo gradualmente. Sove a massa, incorporando a manteiga restante, por 15 minutos.
- Reserve 5 colheres (sopa) de brigadeiro. Abra a massa, distribua o brigadeiro restante, enrole como rocambole e coloque em uma forma de papel para panetone. Faça um corte em cruz e deixe descansar por 1 hora.
- Pincele com gema e água, leve ao forno a 160 °C por 50 minutos ou até dourar.
- Misture o brigadeiro reservado com creme de leite, distribua sobre o panetone, polvilhe com chocolate granulado e sirva.
Este panetone de brigadeiro é a combinação perfeita de tradição e sabor, ideal para presentear ou para tornar sua celebração de Natal ainda mais especial. Experimente e deixe que o doce sabor do brigadeiro traga ainda mais alegria para suas festas!
