Essa mousse de maracujá nos copinhos é super fácil de preparar, tem sabor intenso da fruta e uma textura cremosa que agrada todo mundo. A caldinha com as sementinhas dá o toque especial na apresentação e no sabor!
Ingredientes (rende cerca de 12 copinhos de 100ml)
Para a mousse:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200ml)
1/2 xícara de suco concentrado de maracujá (ou polpa batida e coada)
Para a calda:
1/2 xícara de polpa de maracujá (com sementes)
1/4 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
Modo de Preparo
Mousse:
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá por cerca de 2 a 3 minutos, até obter um creme bem homogêneo.
Despeje o mousse nos copinhos descartáveis e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
Calda:
Em uma panelinha, coloque a polpa de maracujá, o açúcar e a água.
Leve ao fogo médio e mexa até começar a engrossar levemente (cerca de 5 minutos). Deixe esfriar completamente.
Coloque uma colher da calda sobre cada copinho de mousse já firme e leve à geladeira até o momento de servir.
Dica de Servir
Sirva bem gelado. Se for vender, tampe os copinhos com tampa plástica e conserve refrigerado até a entrega.
Dicas do Chef
Quer uma mousse mais firme? Adicione 1 envelope de gelatina incolor sem sabor hidratada conforme as instruções da embalagem.
Use polpa natural para um sabor mais intenso ou suco concentrado se quiser praticidade.
Também fica ótimo com cobertura de chocolate branco ou ganache!
