Creme Gelado de Abacaxi com Ganache de Chocolate – Sobremesa Prática em 5 Minutos

Esta sobremesa combina a leveza e o frescor do abacaxi com a suavidade da ganache de chocolate, perfeita para dias quentes ou para servir após as refeições. Prática e rápida, pode ser preparada em poucos minutos, deixando qualquer ocasião mais especial com sua textura cremosa e sabor equilibrado. Ideal para quem busca uma opção simples e gostosa sem perder tempo na cozinha.

Creme Gelado de Abacaxi

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Sobremesa gelada de abacaxi com ganache de chocolate cremosa.

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Tempo de preparo 10 minutos minutos

Tempo de Geladeira 1 hora hr

Tempo total 1 hora hr 10 minutos minutos

Porções: 6 porções

Categoria: Doces e Sobremesas

Cozinha: Brasileira

Calorias: 250

Ingredientes Instruções Tabela Nutricional Dicas do Chef

Ingredientes

  

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INGREDIENTES:

Creme de Abacaxi

• 300 g de abacaxi picado fresco ou congelado
• 1 caixa de creme de leite 200 ml
• ½ xícara de leite condensado

Ganache de Chocolate

• 150 g de chocolate meio amargo picado
• 100 ml de creme de leite

Instruções

 

MODO DE PREPARO:

Preparação do Creme de Abacaxi

1. No liquidificador, bata o abacaxi picado com o creme de leite e o leite condensado até obter um creme liso e homogêneo.
2. Distribua o creme em taças individuais ou em um recipiente grande e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar e ficar bem gelado.

Preparo da Ganache de Chocolate

1. Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver levemente.
2. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por 2 minutos.
3. Mexa delicadamente até formar uma mistura cremosa e uniforme.
4. Espere a ganache esfriar em temperatura ambiente antes de cobrir o creme de abacaxi gelado.

Montagem e Finalização

1. Retire o creme de abacaxi da geladeira e espalhe a ganache por cima com uma colher.
2. Volte à geladeira por mais 10 minutos para harmonizar os sabores antes de servir.

Tabela Nutricional

Servindo: 150gCalorias: 250kcalCarboidratos: 30gProteína: 3gGordura: 12gGordura saturada: 7gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 3gColesterol: 25mgSódio: 50mgPotássio: 200mgFibra: 2gAçúcar: 25gVitamina A: 150IUVitamina C: 30mgCálcio: 100mgFerro: 1mg

Dicas do Chef

Dica do chef: Para garantir um creme de abacaxi mais liso, utilize um abacaxi bem maduro e fresco, evitando pedaços grandes que dificultem a textura. Ao preparar a ganache, evite mexer o chocolate até que o creme de leite tenha amolecido completamente para um resultado mais brilhante. Se preferir, pode adicionar raspas de limão na ganache para um toque cítrico que realça o sabor. Caso queira uma versão menos doce, substitua o leite condensado por leite evaporado com um pouco de açúcar. Lembre-se de manter a sobremesa bem gelada antes de servir para valorizar a textura cremosa e refrescante. Use taças transparentes para destacar o contraste entre o creme claro e o chocolate escuro.

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