Docinho Fit de Chocolate com Coco

Docinho Fit de Chocolate com Coco

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Ingredientes

INGREDIENTES:

  • 200 g de tâmaras sem caroço
  • 35 g de coco seco ralado sem açúcar
  • 24 g de cacau em pó sem açúcar
  • 60 g de farinha de amêndoas
  • 15 ml de água
  • 20 g de coco seco ralado sem açúcar para finalizar
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

Massa

  1. Coloque as tâmaras no processador e bata até formar uma pasta. Se estiverem muito secas, acrescente um pouco da água indicada.
  2. Junte o cacau, a farinha de amêndoas, os 35 g de coco ralado e a pitada de sal. Processe até obter uma massa úmida e que possa ser modelada.
  3. Adicione o restante da água aos poucos, somente se a mistura estiver esfarelando ou seca demais.

Modelagem e finalização

  1. Divida a massa em 12 porções e enrole cada uma entre as mãos para formar bolinhas.
  2. Passe os docinhos no coco ralado reservado, pressionando de leve para que a cobertura grude.
  3. Disponha em um recipiente fechado e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (30 g).

Calorias
111 kcal
Carboidratos
13,1 g
Proteínas
2,6 g
Gorduras totais
6,2 g
Gordura saturada
3,6 g
Gordura trans
0 g
Gordura poli-insaturada
0,6 g
Gordura monoinsaturada
1,5 g
Colesterol
0 mg
Sódio
4 mg
Potássio
220 mg
Fibras
3,1 g
Açúcares
8,7 g
Vitamina A
20 UI
Vitamina C
0,2 mg
Cálcio
34 mg
Ferro
1,1 mg

Dicas do chef

Dica do chef: Use tâmaras macias para que a massa fique uniforme e fácil de enrolar. Se as frutas estiverem firmes, deixe-as de molho em água morna por cerca de 10 minutos e escorra muito bem antes de processar. Acrescente a água da receita em pequenas quantidades, pois a umidade das tâmaras pode variar. Se a massa ficar pegajosa, misture um pouco mais de farinha de amêndoas ou deixe-a alguns minutos na geladeira. Para docinhos de tamanho parecido, pese a massa e divida o total em 12 partes. Guarde as bolinhas em um pote fechado na geladeira por até cinco dias.

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