O empadão de carne moída é aquele tipo de prato que agrada a todos, desde o almoço de domingo até um jantar especial durante a semana. Com seu recheio suculento e uma massa que derrete na boca, essa receita é a definição perfeita de conforto em forma de comida. Se você está em busca de uma opção saborosa e sem complicações para surpreender na cozinha, veio ao lugar certo. Prepare-se para aprender a fazer um Empadão de Carne Moída que vai entrar para o seu livro de receitas favoritas.
Ingredientes: O Segredo de um Recheio Irresistível
Para o recheio:
- 500 g de carne moída (da sua preferência)
- 1 xícara de cebola picada
- 2 cubos de caldo de carne ou tempero de sua escolha
- 150 g de bacon em cubos fritos
- 1 xícara de azeitona picada sem caroço
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 xícara de milho verde em lata, escorrido
- 2 ovos cozidos e picados
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de margarina
- 1 ovo inteiro + 2 gemas + 2 claras
- 1 pacote de 100 g de queijo minas padrão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo: A Arte de Encantar Paladares
- Recheio: Comece refogando a cebola e o tempero escolhido em uma panela em fogo alto. Adicione a carne moída e mexa ocasionalmente. Quando a carne começar a fritar, inclua o bacon, a azeitona, o coentro, a salsa e o milho. Após fritar bem e evaporar a água, adicione os ovos picados, desligue o fogo e reserve para esfriar.
- Massa: Em uma vasilha, misture os ingredientes secos. Adicione o óleo, a margarina, o ovo, as gemas e, por último, incorpore as claras em neve. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Montagem: Forre o fundo e as laterais de uma forma refratária com parte da massa. Adicione o recheio já frio e cubra com o restante da massa. Feche bem as bordas, formando um “selo” com a massa.
- Finalização: Pincele a superfície com uma gema batida para dar brilho e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que esteja dourado.
Dicas do Cheff
Para garantir que o empadão fique ainda mais saboroso, deixe o recheio esfriar completamente antes de montar. Isso evita que a massa absorva a umidade e se torne encharcada.
O Empadão que Conquista Corações
Este Empadão de Carne Moída é a prova de que pratos tradicionais podem ser reinventados de forma simples, mantendo todo o sabor que os torna especiais. Seja para uma refeição em família ou como estrela de um encontro com amigos, este empadão promete não apenas saciar a fome, mas também aquecer os corações. Prepare-se para os elogios, pois este empadão vai fazer sucesso!
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