Um clássico tropical que conquista em qualquer estação, o gelado de coco é refrescante, cremoso e cheio de sabor. Além de ser uma sobremesa fácil de preparar, é perfeita para servir depois de um almoço ou jantar em família. O coco dá aquele toque especial, trazendo leveza e frescor irresistíveis.
Gelado de Coco
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
- 500 ml de leite
- 1 envelope de gelatina sem sabor (12 g)
- 5 colheres (sopa) de açúcar
Instruções
Modo de Preparo
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Preparar a gelatina
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Hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e reserve.
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Bater os ingredientes
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No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado até ficar homogêneo.
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Adicionar a gelatina
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Acrescente a gelatina já hidratada e bata mais um pouco para incorporar bem.
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Congelar
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Coloque a mistura em um recipiente com tampa e leve ao congelador por 2 horas.
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Retire, bata novamente na batedeira ou liquidificador (isso garante cremosidade) e volte ao congelador.
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Repita o processo mais uma vez, se possível.
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Finalizar
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Deixe congelar por pelo menos 6 horas ou até firmar.
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Sirva em taças, decorado com coco ralado ou lascas de coco fresco.
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Dicas do Chef 🧑🍳
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Para um toque ainda mais especial, regue com calda de chocolate ou frutas vermelhas na hora de servir.
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Se quiser um gelado mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
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Experimente adicionar raspas de limão à mistura: o sabor cítrico realça o frescor do coco.
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Armazene em pote com tampa para evitar cristais de gelo e manter a textura cremosa.
