Lanche de Pão Francês de Forno

Lanche de Pão Francês de Forno

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É um lanche de forno montado com fatias de pão francês, presunto, queijo e creme de ovos. Fica dourado nas bordas e macio no centro, pronto em cerca de 50 minutos.

Ingredientes

Base e recheio

  • 4 unidades de pães franceses (cerca de 240 g)
  • 150 g de presunto fatiado
  • 200 g de muçarela ralada ou fatiada (reserve uma parte para cobrir)
  • 1 unidade de tomate sem sementes em cubos
  • 1/2 unidade de cebola pequena picada
  • 1 colher de sopa de manteiga (para untar a travessa)

Creme

  • 3 unidades de ovos
  • 200 ml de creme de leite
  • 120 ml de leite
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Preparação

  1. Aqueça o forno a 180 °C e unte uma travessa média com a manteiga.
  2. Corte os pães franceses em fatias de aproximadamente 2 cm e distribua-as no fundo da travessa, sobrepondo levemente se necessário.

Recheio e creme

  1. Espalhe o presunto, o tomate e a cebola sobre as fatias de pão. Distribua parte da muçarela por cima.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e o leite. Tempere com orégano, sal e pimenta-do-reino.
  3. Despeje a mistura aos poucos sobre o pão, procurando umedecer toda a superfície. Finalize com o restante da muçarela.

Forno

  1. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até o queijo derreter, as bordas dourarem e o centro ficar firme.
  2. Espere 5 minutos antes de cortar e sirva ainda quente.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (190 g).

Calorias
352 kcal
Carboidratos
32 g
Proteínas
18 g
Gorduras totais
17 g
Gordura saturada
9 g
Gordura trans
0,3 g
Gordura poli-insaturada
1,5 g
Gordura monoinsaturada
5 g
Colesterol
125 mg
Sódio
780 mg
Potássio
330 mg
Fibras
1,5 g
Açúcares
4 g
Vitamina A
650 UI
Vitamina C
5 mg
Cálcio
280 mg
Ferro
2,2 mg

Dicas do chef

Corte os pães em fatias de espessura parecida para que assem de maneira uniforme. Se os pães estiverem muito frescos, deixe as fatias ao ar por alguns minutos antes da montagem. Distribua o creme aos poucos, sem despejar tudo em um único ponto. Use uma travessa que acomode as fatias sem deixar grandes espaços vazios. Como presunto e queijo já contêm sal, prove o creme antes de acrescentar mais. Retire do forno quando o centro estiver firme e as bordas douradas, para evitar que o lanche resseque.

Perguntas frequentes

Posso trocar o presunto por outro recheio?

Sim. Use frango cozido e desfiado ou peito de peru na mesma quantidade, mantendo o queijo e o creme de ovos.

Como sei que o lanche está assado?

O queijo deve estar derretido e as bordas douradas. O centro precisa estar firme, sem creme líquido ao movimentar a travessa.

Como conservar o que sobrar?

Depois de frio, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para recuperar parte da crocância das bordas.

O que fazer se o pão ficar muito seco?

Antes de assar, confira se o creme de ovos foi distribuído por toda a travessa. Se houver áreas sem mistura, regue-as com um pouco mais de leite antes de levar ao forno.

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