Lasanha de Panela
É uma lasanha feita na panela com massa, carne moída, molho de tomate e queijo. Fica cremosa e macia, pronta em cerca de 30 minutos.
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento20 min
- Tempo total30 min
- Rendimento: 4 porções
- Categoria: Pratos Principais
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 570 kcal
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 300 g de carne moída
- 1/2 unidade de cebola picada
- 2 unidades de dentes de alho picados
- 340 g de molho de tomate
- 500 ml de água quente
- 250 g de massa para lasanha seca (Quebre as folhas em pedaços grandes.)
- 1 colher de chá de sal (Ajuste a gosto.)
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 200 g de queijo muçarela ralado ou fatiado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Carne e molho
- Aqueça o azeite em uma panela grande, em fogo médio. Junte a carne moída e cozinhe, mexendo para desfazer os pedaços, até perder a cor rosada.
- Adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 2 minutos. Misture o molho de tomate, o sal, o orégano e a água quente.
Cozimento da massa
- Acrescente os pedaços de massa e misture para que fiquem envolvidos pelo líquido. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por 12 a 15 minutos, mexendo delicadamente algumas vezes.
- Quando a massa estiver macia e ainda firme, verifique o líquido. Se estiver secando antes de a massa cozinhar, junte um pouco mais de água quente.
Finalização
- Distribua a muçarela e o parmesão por cima. Tampe a panela e deixe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, até o queijo derreter.
- Desligue o fogo e sirva a lasanha ainda quente, diretamente da panela.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (365 g).
- Calorias
- 570 kcal
- Carboidratos
- 55 g
- Proteínas
- 34 g
- Gorduras totais
- 24 g
- Gordura saturada
- 11 g
- Gordura trans
- 0,5 g
- Gordura poli-insaturada
- 1,5 g
- Gordura monoinsaturada
- 9 g
- Colesterol
- 90 mg
- Sódio
- 920 mg
- Potássio
- 650 mg
- Fibras
- 4 g
- Açúcares
- 7 g
- Vitamina A
- 950 UI
- Vitamina C
- 9 mg
- Cálcio
- 390 mg
- Ferro
- 4 mg
Dicas do chef
Use uma panela larga e de fundo grosso para distribuir melhor o calor e acomodar os pedaços de massa.
Quebre as folhas em tamanhos parecidos para que cozinhem por igual.
Mantenha a panela tampada durante a maior parte do cozimento para a massa cozinhar no vapor e no molho.
Mexa com cuidado de tempos em tempos, alcançando o fundo para evitar que a massa grude.
Se o molho reduzir depressa, acrescente água quente aos poucos, sem encharcar o preparo.
Acerte o sal antes de colocar os queijos, pois eles também podem deixar o prato mais salgado.
Espere apenas um minuto após desligar o fogo para o molho se acomodar antes de servir.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de carne moída?
Sim. Use a carne moída de sua preferência e doure bem antes de acrescentar o molho e a água.
Como saber se a massa está no ponto?
Prove um pedaço depois de cerca de 12 minutos de cozimento. A massa deve estar macia, mas ainda firme, sem desmanchar.
O que fazer se a panela secar antes de a massa cozinhar?
Acrescente um pouco de água quente, misture com cuidado e continue cozinhando com a panela tampada.
Posso guardar a lasanha que sobrou?
Depois de esfriar, guarde em um recipiente fechado na geladeira e aqueça bem antes de servir. A massa pode absorver parte do molho durante o armazenamento.
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