Este macarrão cremoso com frango e legumes é uma ótima escolha para quem deseja um prato rápido e completo. A textura leve do molho combina bem com o frango e os legumes, criando uma refeição prática para o dia a dia. A receita é simples, usa ingredientes comuns e fica pronta em poucos minutos, ideal para quando você precisa de algo saboroso sem complicação. Serve bem famílias ou refeições individuais planejadas para a semana.
Macarrão Cremoso com Frango
Massa cremosa com frango e legumes.
Ingredientes
Para o macarrão:
- 300 g de macarrão penne ou parafuso
- Água para cozinhar
- Sal a gosto
- Para o frango e legumes:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 300 g de peito de frango em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura pequena em cubos
- 1 xícara de ervilha congelada ou fresca
- 1/2 pimentão vermelho picado
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho cremoso:
- 1 caixinha de creme de leite 200 ml
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho opcional, para engrossar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de queijo ralado
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Cozinhar o macarrão
- Em uma panela grande, aqueça água com sal.
- Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
- Escorra e reserve.
Preparar o frango e os legumes
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango com sal e pimenta.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até murchar.
- Coloque a cenoura, o pimentão e a ervilha, mexendo até os legumes ficarem levemente macios.
- Reserve.
Fazer o molho cremoso
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite.
- Se desejar engrossar, dissolva o amido em um pouco de leite antes de adicionar.
- Acrescente o creme de leite e mexa em fogo baixo.
- Junte o queijo ralado e misture até formar um molho cremoso.
- Ajuste o sal.
Finalização
- Misture o frango com legumes ao molho cremoso.
- Junte o macarrão cozido e envolva bem.
- Finalize com salsinha e sirva quente.
Notas
DICA DO CHEF: Para deixar o prato ainda mais cremoso, reserve um pouco da água do cozimento do macarrão e adicione ao molho aos poucos até atingir a textura desejada. Outra opção é grelhar o frango em tiras antes de misturar ao preparo, o que realça o sabor e deixa a textura mais firme. Se quiser variar, pode acrescentar brócolis, milho ou substituir o creme de leite por requeijão, que também cria um molho suave e caseiro. Essa flexibilidade permite adaptar a receita ao que você já tem em casa.
