Este macarrão de frigideira cremoso ao molho suave é perfeito para quem busca uma refeição caseira e rápida sem abrir mão de uma textura bem encorpada. A massa cozinha diretamente no molho, absorvendo os sabores e deixando tudo mais macio e equilibrado. É uma receita que funciona bem tanto para um almoço simples quanto para um jantar leve durante a semana. O preparo direto na frigideira reduz louça e facilita a rotina na cozinha.
Macarrão de Frigideira Cremoso ao Molho Suave
Macarrão cremoso preparado direto na frigideira
Ingredientes
- 250 g de macarrão penne ou parafuso
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de molho de tomate
- 2 xícaras de água quente
- 1 xícara de leite
- 1 caixinha de creme de leite 200 g
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO:
Refogado inicial:
- Aqueça a frigideira e coloque a manteiga ou o óleo.
- Refogue a cebola até amaciar e depois acrescente o alho, mexendo rapidamente.
Cocção da massa:
- Adicione o molho de tomate, a água quente e o leite, misturando bem.
- Coloque o macarrão cru na frigideira e espalhe para cozinhar por igual.
- Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até a massa ficar macia e o líquido reduzir.
Finalização:
- Acrescente o creme de leite, mexendo até o molho ficar suave e cremoso.
- Adicione o queijo e mexa até derreter completamente.
- Finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.
Notas
DICA DO CHEF:
Para garantir que o molho fique realmente suave, mantenha o fogo médio e mexa a massa algumas vezes enquanto cozinha. Isso evita que o macarrão grude e ajuda a engrossar o molho de forma uniforme. Se a massa absorver o líquido mais rápido do que o esperado, basta adicionar um pouco mais de água quente aos poucos até atingir o ponto desejado. Quem quiser pode acrescentar cubinhos de frango, calabresa ou até legumes para deixar o prato mais completo sem perder a leveza do molho.
Para garantir que o molho fique realmente suave, mantenha o fogo médio e mexa a massa algumas vezes enquanto cozinha. Isso evita que o macarrão grude e ajuda a engrossar o molho de forma uniforme. Se a massa absorver o líquido mais rápido do que o esperado, basta adicionar um pouco mais de água quente aos poucos até atingir o ponto desejado. Quem quiser pode acrescentar cubinhos de frango, calabresa ou até legumes para deixar o prato mais completo sem perder a leveza do molho.
