Esta macarronada combina molho de tomate encorpado, bacon dourado e o aroma leve do manjericão fresco. É uma opção prática para quem busca um prato de massa com mais sabor, mas sem preparos longos. O bacon traz textura levemente crocante, enquanto o molho envolve a massa de forma cremosa. Ideal para servir no almoço ou jantar, acompanhada de uma salada simples ou pão caseiro.
Macarronada com Bacon e Manjericão
Massa com molho de tomate, bacon dourado e manjericão fresco.
Ingredientes
- 300 g de macarrão tipo penne ou parafuso
- 200 g de bacon em cubos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1/2 xícara de água quente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- Queijo parmesão ralado opcional
Modo de Preparo
Cozimento da massa
- Em uma panela grande, aqueça água com sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente.
- Escorra e reserve, mantendo um fio de azeite para não grudar.
Preparo do molho
- Aqueça uma panela e doure o bacon até soltar a gordura.
- Acrescente a cebola e refogue até ficar macia.
- Junte o alho e mexa rapidamente.
- Adicione o molho de tomate e a água quente.
- Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por 8 a 10 minutos em fogo baixo.
Finalização
- Misture a massa cozida ao molho.
- Acrescente o manjericão fresco.
- Ajuste o sal e finalize com parmesão ralado, se desejar.
DICA DO CHEF
Para um molho mais encorpado, deixe o bacon dourar bem antes de acrescentar a cebola, pois isso libera mais sabor e ajuda a criar uma base rica. Se quiser um toque ainda mais caseiro, adicione uma colher de manteiga ao final do cozimento do molho, deixando-o mais brilhante e com textura mais leve. Outra opção é reservar um pouco da água do cozimento da massa e usar para ajustar a consistência, garantindo que o molho envolva melhor cada pedaço.
