Massa de Panqueca Simples

Massa de Panqueca Simples

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Esta massa de panqueca leva cinco ingredientes batidos no liquidificador e fica macia depois de dourada na frigideira. O preparo leva cerca de 30 minutos.

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo (cerca de 120 g)
  • 1 xícara de leite (cerca de 240 ml)
  • 1 unidade de ovo
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

Massa

  1. Coloque o leite, o ovo, o óleo, a farinha e o sal no liquidificador.
  2. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Raspe as laterais do copo, se necessário, e bata novamente.

Cozimento

  1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e espalhe uma pequena quantidade de óleo, se necessário.
  2. Despeje uma porção de massa e gire a frigideira para formar uma camada fina.
  3. Cozinhe até a superfície firmar e as bordas começarem a soltar. Vire com uma espátula e doure o outro lado.
  4. Repita com o restante da massa. Recheie e sirva ou mantenha as panquecas empilhadas até a montagem.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (50 g).

Calorias
97 kcal
Carboidratos
12,9 g
Proteínas
3,3 g
Gorduras totais
3,4 g
Gordura saturada
0,9 g
Gordura trans
0 g
Gordura poli-insaturada
0,8 g
Gordura monoinsaturada
1,4 g
Colesterol
24 mg
Sódio
160 mg
Potássio
75 mg
Fibras
0,4 g
Açúcares
1,6 g
Vitamina A
110 UI
Vitamina C
0,2 mg
Cálcio
55 mg
Ferro
0,8 mg

Dicas do chef

Use uma frigideira antiaderente bem aquecida para a massa se espalhar sem grudar. Antes de cada unidade, mexa a massa, pois ela pode engrossar um pouco enquanto repousa. Coloque pouca quantidade na frigideira e gire-a logo após despejar para formar uma camada fina. Se a primeira panqueca ficar grossa, diminua a porção de massa nas seguintes. Caso a massa esteja difícil de espalhar, acrescente leite aos poucos. Para manter as unidades macias enquanto termina o preparo, empilhe-as em um prato e cubra com um pano limpo.

Perguntas frequentes

Posso substituir o leite nesta massa de panqueca?

Sim. Use a mesma quantidade de bebida vegetal sem açúcar ou água; a textura e o sabor podem mudar um pouco.

Como evitar que a massa fique com grumos?

Bata os ingredientes até a mistura ficar uniforme. Se ainda notar grumos, passe a massa por uma peneira antes de cozinhar.

Como saber se a panqueca está pronta para virar?

Vire quando a superfície perder o aspecto líquido e as bordas começarem a se soltar da frigideira.

Posso guardar ou congelar as panquecas prontas?

Guarde as panquecas sem recheio em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, separe cada unidade com papel próprio para alimentos e descongele na geladeira.

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